Ellentétben azzal, amit sokan gondoltak, a tudósok az 1990-es években felfedezték, hogy az idegsejtek életük során szaporodnak. Az új idegsejtek születési folyamata, amelyet neurogenezisnek neveznek, táplálékkal stimulálható, biztosítva a nemes funkciókat, például a memorizálás és az érvelés képességét.
Az újdonság az, hogy a kolinnal, a tojássárgájában található tápanyaggal dúsított étrend hozzájárul a neurogenezishez; másrészt a fehérben glutamin található, amely elengedhetetlen a DNS, azaz a szürkeállományban lévő új sejtek genetikai anyagának felépítéséhez. Az agyműködésre jótékony másik anyag az omega 3, egy zsírsav, amely elősegíti a neurogenezist és védi a meglévőket. A tápanyag megtalálható halakban, például lazacban, szardíniában, tonhalban.
Fontos az is, hogy az étrendet egyensúlyba hozzuk a fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal, mivel az agy nagy mennyiségű glükózt használ fel, amely megtalálható a kenyérben, tésztában és rizsben. A sárga gyümölcsök és zöldségek is javallt, mivel ezek a béta-karotin forrásai, amely hatékony antioxidáns a sejtöregedés ellen. Egyéb antioxidánsforrások: bogyók és diófélék, például dió, földimogyoró, mogyoró.
A hús, a teljes kiőrlésű gabonák, a tej és származékai a B-vitamin komplex forrásai, amely segít szabályozni a neuronok közötti átvitelt.
Írta: Patricia Lopes
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
