AZ cellulóz úgy definiálható, mint a polimer kötések által létrehozott glükóz β-1,4. Az egyetlen cellulózmolekulában jelenlévő glükózmolekulák száma 15 és 15 000 között változik, átlagosan 3000 egység.
A cellulóz úgy tűnik, hogy oldhatatlan szénhidrát, amely ellenáll a különböző kémiai reakcióknak. Ráadásul ez a fő összetevője sejtfal ad növényi sejt, Az elsődleges falakban a száraz tömeg körülbelül 30%-át, a szekunder falakban pedig 50-80%-át teszik ki.
A sejtfalban a cellulóz myofibrillumok formájában található. Ezek a miofibrillumok nem mások, mint több cellulózlánc, amelyek oldalirányban aggregálódnak hidrogénkötések. Általában a mikrofibrillumok körülbelül 36 cellulózmolekulából állnak.
Vegye figyelembe a cellulóz szerkezetét, amely a glükóz polimerje
→ Mi a cellulóz jelentősége a zöldség számára?
A cellulóz a sejtfal szerkezetének része. Ott ez biztosítja a merevséget, mivel összefonódott szálak nagy rendszerét alkotja. Annak ellenére, hogy ugyanaz a vegyület alkotja, mint a keményítő, A cellulózt nem használják energiaforrásként a növény számára.
Csak néhány élőlény képes felhasználása céljából cellulózmolekulákat lebontani, mint pl baktériumok, gombák és néhány állat. MINKET kérődzők, a cellulózt energiaforrásként használják az emésztőrendszerében található mikroorganizmusok miatt, amelyek képesek lebontani ezt a terméket.
→ Hol gyártják a pépet?
A cellulóz mikrofibrillumok a növényi sejt plazmamembránjában szintetizálódnak. Ezt a szintézist cellulóz-szintáz nevű enzimkomplexek hajtják végre, amelyek rozetta alakúak. A cellulóz prekurzor egységét glükóz-uridin-difoszfátnak (GUDP) nevezik, és jelen van a sejt citoplazmájában.
→ Mi a cellulóz gazdasági jelentősége?
A cellulózt elsősorban papírgyártáshoz használják. A kivonás olyan fajokkal történik, mint az eukaliptusz ill fenyő. a rostja fenyő hosszabb, mint az eukaliptuszban található, és nagy a mechanikai ellenállása is.
Olvasd el te is: papírgyártási folyamat
Írta: Ma. Vanessa dos Santos
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm
