Kiadványsorozatot hoztunk karácsonyi receptek annak érdekében, hogy klasszikusabb és kevésbé kézenfekvő készítménnyel bővítse az előételek, főételek és desszertek választékát, újszerűvé téve a vacsorát Karácsony, egyedi ízekkel és textúrákkal.
Ebben a bejegyzésben bemutatjuk, a Physalis sajttorta receptje desszertjavaslatként, a legtöbb vacsoránál nem megszokott.
Ez a sajttorta felfrissülést hoz a karácsonyi asztalra, a fizalisnak járó kecsessége mellett ez a gyümölcs, amely amellett, hogy elegáns, ízletes és tápláló.
Physalis sajttorta receptje
Hozzávalók
550 g krémsajt
140 g finomított cukor
1 evőkanál vanília esszencia
1/2 citrom leve
3 tojás
A physalis sziruphoz
100 g finomított cukor
250 g fizalis
1/2 citrom leve
Olvasd el te is: Karácsonyi recept: datolya és diós gateau
Elkészítés módja:
Kezdje azzal, hogy a krémsajtot elektromos mixerben addig verje, amíg jól meg nem puhul. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált cukrot, kis sebességgel verve. Végül hozzáadjuk a vaníliát, a citromlevet és a tojást. Keverjük jól, anélkül, hogy túlzottan vernénk, amíg teljesen homogén állagot nem kapunk. Töltsünk meg egy 28 cm átmérőjű álfenekű tepsit, és 160°C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 10 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 100 °C-ra, és süsse további 40 percig, amíg megszilárdul és aranybarna nem lesz. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, és hűtőben hűtsük legalább négy órára, mielőtt kibontjuk. A sziruphoz a fizalist, a citromlevet és a cukrot tedd lassú tűzre, és forrald fel állandó keverés mellett, amíg lecsökken és szirupot nem kapsz. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni, mielőtt lefedjük a sajttortát. Díszítsd kedved szerint.
Hozzászólások
- A Physalis ugyanolyan mennyiségben helyettesíthető eperrel, narancsgal vagy bogyós gyümölcsökkel;
- Körülbelül 700 grammos pite készül belőle.
Írta: Marília Macedo
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm
