Hozzávalók:
5 csésze rizs, sóval, olajjal és hagymával főzve
1 evőkanál margarin
200 gramm apróra vágott, kimagozott fekete szilva
200 gramm kimagozott mazsola
50 gramm apróra vágott barack
2 apróra vágott zöld alma
2 apróra vágott sárgarépa
Tartályban:
2 evőkanál olaj
½ kiló héj nélküli és mag nélküli paradicsom
100 gramm apróra vágott zöld olajbogyó
200 gramm csíkos sonka
1 pohár tenyérszív (400 gramm)
1 doboz borsó
zöld szag ízlés szerint
1 reszelt hagyma
só ízlés szerint.
Eltakarni:
200 gramm provolone vagy mozzarella.
Előkészítési mód:
Főzzünk rizst olajjal, hagymával és sóval (fokhagyma nélkül). A szilva, a sárgarépa, a mazsola, a sárgabarack és az alma megsütése a margarinban - mindet fel kell aprítani (ne használjon sót).
Egy másik serpenyőben megdinszteljük a hagymát, a paradicsomot, a pálma szívét, a borsót, az olajbogyót (az előbb apróra vágottakat) és a vékony csíkokra vágott sonkát, kapcsoljuk ki a tüzet, és adjuk hozzá a zöld szagot.
Egy edényben készítsen rétegeket kezdve rizzsel, majd gyümölcs töltelékkel, sós töltelékkel, rizzsel, gyümölcs töltelékkel, ismételve a rétegeket. Helyezze a sajtot (mozzarellát vagy provolont, vagy akár mindkettőt vegyesen) a rizsre, tegye a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon. Alul tálaljuk.
írta Keilla Costa
