O joghurt olyan élelmiszer, amelyet fiatalok és felnőttek széles körben fogyasztanak, akár tiszta, akár cukorral, mézzel vagy gyümölcsökkel. Ennek ellenére sokan nem tudják, hogyan készül ez a termék, és csak elképzelik, hogy van ilyen tej, cukor és néhány gyümölcs. Sokan nem tudják, hogy ezeken a termékeken kívül vannak baktériumok!
Nál nél baktériumok nagyon egyszerű szervezetek, amelyek a bolygón szinte mindenhol megtalálhatók. Főleg az ismeri betegséget okozhat, mint például a tüdőgyulladás, a tetanusz és a tuberkulózis, ezek az élőlények nemcsak kárt okoznak az emberben.
A baktériumok is fontosak élelmiszer-előállítás, például joghurtok, sajtok, túrók és ecetek; nál nél inzulintermelés, amelyet a cukorbetegség kezelésében alkalmaznak, sőt esztétikai kezelések, mint a Botox. Ezenkívül ökológiai jelentőséggel bírnak, mivel nitrogénmegkötésben és az elhalt szervezetek lebontásában járnak el.
Ami a joghurt, arra használják, hogy a tejben található cukrot (laktózt) tejsavvá alakítsák, amely felelős a tej túrásáért. Ez a folyamat néven ismert erjesztés.
A joghurt gyártási folyamatában alapvetően két baktériumot használnak, a Lactobacillus bulgaricuha te Streptococcus thermophilus. Az első inkább a joghurt krémességével és illatával függ össze, míg a Streptococcus thermophilus ez inkább az erjedéssel függ össze.
A joghurt előállításához két baktériumot használnak: Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus
A joghurtnak amellett, hogy ízletes, több más is van tulajdonságait. A termelésében felhasznált laktobacillusok fontosak például az ellen bélbetegségek. Ezenkívül néhány tanulmány bizonyítja, hogy a joghurt csökkenti a rossz leheletet és jó kalciumforrás, ezzel segítve az oszteoporózis és a magas vérnyomás (magas vérnyomás) elleni küzdelmet. Arról nem is beszélve, hogy a joghurt nagyszerű vitaminforrás.
Most, hogy tudod, hogyan készül, és a termék minden előnyét, mit szólnál ahhoz, ha kinyitnál egy finom edény joghurtot?
Írta: Ma. Vanessa dos Santos
