Valami nagyon gyakori a mindennapokban a átalakulások, amelyeken a víz áteshet. Szeretne látni néhány példát? Amikor folyékony vizet teszünk jégkockatálcákba, és a mélyhűtőbe visszük, szilárd állapotba kerül. Amikor zuhanyozás után nedvesen hagyjuk a fürdőszoba padlóját, egy idő után a padló kiszárad, amikor a víz gőzzé vált.
Nézze meg, milyen átalakulásokon mehet át a víz vagy bármilyen más anyag:
Fúzió (átmenet szilárd állapotból folyékony állapotba);
Megszilárdulás (folyadékból szilárd állapotba való átmenet);
Párolgás (átmenet a folyékony állapotból a gáz vagy gőz állapotba);
Kondenzáció (átmenet a gáz vagy gőz állapotból a folyékony állapotba);
Szublimáció (átmenet szilárd állapotból gáz halmazállapotba);
Újraszublimáció (átmenet gázról szilárd állapotra).
Ebben a szövegben a fizikai állapot átalakulásának egy sajátos formájával fogunk foglalkozni: a párologtatás. A fentebb javasolt példák a vízzel kapcsolatosak, de érdemes emlékezni arra, hogy a párolgás vagy bármely más újabb átalakulás történhet bármely más anyaggal (mindennel, ami helyet foglal és rendelkezik tészta).
Párologtatás az anyag folyadék állapotból gőz vagy gáz állapotba való átjutása az, amikor a folyékony anyagot elegendő hőmennyiségnek tesszük ki, hogy elősegítse ezt az átalakulást. Mivel minden anyagnak más a forráspontja, mindegyik gőzzé vagy gázzá alakul egy adott hőmérsékleten.
A párologtatásnak három formája van. Mindegyikben figyelembe vesszük az átalakulás elősegítésére használt sebességet és hőforrást. Hogy jól szemléltessük a párologtatás módját, használjunk példaként vizet.
A párolgás típusai a következők:
Párolgás;
Forró;
Fűtés.
A kifejezéspárolgás meghatározza a lassan végbemenő párolgást, vagyis időbe telik, és csak a környezetben jelenlévő hőtől függ. A mindennapi életünkben a párolgás példája, amikor ruhákat szárítunk a szárítókötélre. A víz a környezet hője miatt gőz állapotba kerül, de nagyon időigényes folyamatban.
A tó vize, amikor hőt kap a környezettől, párolgási folyamaton megy keresztül
hívjuk forró az a párologtatás, amely a párolgásnál nagyobb sebességgel és alternatív hőforráson keresztül történik, vagyis nem a környezeten, például a kályha lángján keresztül. Párologtatásra példa, amikor elektromos zuhany alatt zuhanyozunk. Mivel a zuhany nem a környezetet, hanem a vizet melegíti, úgy tekintjük, hogy a víz forrásban van.
A serpenyőben lévő víz a kályha lángjától kapott hőt kap
már a fűtés az a párolgás, amely azonnal, vagyis nagyon gyorsan bekövetkezik, a a környezettől eltérő alternatív hőforrás, de nagyon intenzív hőmennyiséggel és magas. A fűtésre példa, ha a vas nagyon forró nedves ruhával. Gyakran hallani egy olyan zajt („tsiii”), amely a víz gyors párolgását, vagy inkább annak felmelegedését jellemzi.
Ha egy csepp víz nagyon forró olajba esik, akkor felmelegszik
Általam. Diogo Lopes Dias
