Meg akarja tanulni, hogyan készítsen ugrálótojást a barátaival való játékhoz?Túl könnyű!Csak fehér ecetre, tojásra és tiszta üvegtartályra lesz szüksége (ez lehet a üres és tiszta edény majonézből, olívabogyóból vagy pálma szívből, amelyet szupermarketekben vásárolunk, Tudod?!).
Az ugró tojás kísérletet az alábbiak szerint végezzük:Helyezze a tojást az átlátszó üvegbe, fedje le teljesen ecettel, és hagyja 2-3 napig pihenni.
Tojás ecetes élményben
A tojás lehet nyers vagy főtt, attól függően, hogy milyen ugrálós tojást szeretne. Ha nyers tojást használ, akkor olyan tojást kap, amely úgy néz ki, mint egy vízzel töltött gumihólyag, vagyis kívül rugalmas réteg lesz, de belül a tojás puha marad, mint korábban. Tehát ebben az esetben nem dobhatja le a tojást nagy magasságból, mert felrobban. De nagyon alacsony magasságból normálisan átugrik a felszínen. Most, ha szilárdabb ugrálós tojást szeretne, használjon kemény tojást.
De miért válnak ugrálósá a tojások, miután egy ideig ecetbe ázták?
A tojáshéjat kalcium-karbonát (CaCO3), és az ecet főleg vízzel kevert savból, ecetsavból (H3
C-COOH). Amikor ez a két anyag érintkezésbe kerül, a kémiai átalakulás, vagyis ennek a két anyagnak az atomjai egyfajta helycserét hajtanak végre egymással, feloldva néhány köteléket és új kötéseket alkotva. Ez új anyagokat képez.Így a kalcium-karbonát lebomlik, de a tojás körüli membrán (a tojáshéj belső részén) nem bomlik le, hanem rugalmassá válik.
Az ebben a kémiai reakcióban képződött vegyületek között van egy szén-dioxidnak (CO2). Ezért az idő múlásával a tojás ecetbe merül, buborékok keletkeznek.
Egy másik tényező, amely ebben a kísérletben látható, az, hogy nő a petesejt. Az ecetben lévő víz ugyanis áthaladhat a tojást körülvevő membrán apró pórusain, így megduzzad. Ezt a jelenséget ozmózisnak nevezzük.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
