O kávé az egész világon az egyik legnépszerűbb ital bolygó és kávébabból, a kávéfa gyümölcsének magjából állítják elő. A kávéfa egy Etióp őshonos fajok hogy elterjedt az egész világon. Különböző kávéfajták léteznek, amelyek a botanikai család részét képezik Rubiaceae és a műfaj Kávé. Gazdaságilag a legfontosabb kávéfajta a Arabica kávé, amely a világ termelésének 70% -át adja. Jelenleg Brazília kiemelkedik a világ legnagyobb kávé-gyártója és exportőre.
Olvassa el: Kávé gyökerei Brazíliában
Az Arabica kávé botanikai jellemzői
Arabica kávé (Arabica kávé)és a a legtöbb forgalmazott és fogyasztott kávéfaj. Felelős egy olyan aromájú és aromájú kávéért, amelyet jobban értékelnek, mint más által termeltek faj. Az Arabica kávé a Bokornagy, a családhoz tartozó Rubiaceae, amely körülbelül négy méter magas lehet, és bemutatja ágynemű sötétzöld.
Nál nél ágynemű oválisak vagy lándzsa alakúak, szélük hullámos. Ön gyümölcss a kávé ovális, vörös vagy sárga színű és általában kettő magvak lapított. Ezek a magok a híres kávébabok, amelyeket a kávé nevű ital gyártásához használnak. A faj iránti érdekesség, hogy a
Arabica kávéa nemzetség közül ez az egyetlen, amely tetraploid, vagyis négy kromoszóma halmaza van.
a kávé használata
A kávébabot elsősorban arra használják italt állítson elő infúzió útján azok. Egy nagyon híres legenda szerint a kávéfogyasztás akkor kezdődött, amikor Kaldi lelkész észrevette, hogy az övé kecskék izgatottak voltak, amikor gyümölcsöt ettek egy adott bokorról, ami a kávéfa volt. Ezután megkóstolta ezeket a gyümölcsöket, és figyelmesebbnek és készségesebbnek érezte magát. A gyümölcsök elfogyasztásának előnye hamarosan elterjedt a közösségben, és a fogyasztás különböző formái, például a gyümölcsök behelyezése javasolják Víz forró - aztán jött a híres kávé.
A kávéfát azonban nem csak kávé előállítására használják. Egyéb alkalmazások közül megemlíthetjük a gyártását gyógyszerek, kozmetikumok, műtrágyák, sőt felhasználása as biomassza áramtermeléshez.
A kávé jótékony hatása az emberi testre
A legismertebb kávéhatás kétségtelenül a serkentő, jelenlétének köszönhetően elért koffein, olyan anyag, amely egyszerű tevékenységek során javítja az éberséget, a koncentrálóképességet, az energiát és a teljesítményt.
Kis mennyiségben fogyasztva a koffein nem okoz egészségügyi kockázatot, de nagy dózisban történő fogyasztása olyan tüneteket okozhat, mint pl fejfájás, álmatlanság, szorongás, tachycardia és szívdobogás. Néhány ember azonban érzékeny a koffeinre, ezért már kis adagok is kellemetlen tüneteket okozhatnak.
A kávé a koffein mellett más biológiailag aktív anyagokkal is rendelkezik, amelyek számos előnnyel járnak Emberi test. Manapság a kávénak számos előnye ismert, tanulmányok kötik össze annak fogyasztását súlyos betegségek megelőzése, mint bizonyos típusú rák. A kávéfogyasztás szintén összefüggésben áll a Parkinson kór.
A tanulmányok rámutatnak a neuroprotektív szerep kávé kávéval kapcsolatos betegségének kialakulásával kapcsolatban Alzheimer-kór. Számos mű leírja a kávéfogyasztás összefüggését a csökkent az öngyilkosság kockázata. a kávét is súlycsökkenést vált ki a fokozott termogenezis következtében a koffein az a vegyület, amely látszólag felelős e hatásért.
A kávéfogyasztás is előnyös a máj, védő szerepet tölt be a cirrózis. A kávéfogyasztás a kialakulás alacsonyabb kockázatával is jár cukorbetegség II.
A kávéfogyasztást mérsékelten kell elvégezni, és in egyes esetekben nem ajánlott. A kávé például csökkenti a vas felszívódását, és ez a gátló hatás releváns, ha emberekről beszélünk vérszegény vagy akiknek vashiányuk van. A kávé, mivel serkenti a gyomor sav- és pepszekiválasztását, szintén nem ajánlott azoknak, akiknek van gyomorhurut vagy fekély.
Időskorú emberek számára ajánlatos, hogy a kávéfogyasztás mérsékelt legyen, és hogy D-vitamin és a kalciumfogyasztás, mivel egyes tanulmányok összekapcsolják a koffeint a csökkent csonttömeggel.
Olvassa el: A túlzott kávéfogyasztás kockázatai
A kávé világnapja
A kávé olyan ital, amelyet a világ minden táján élveznek, és számos előnye van. Nem csoda, hogy az italnak van egy napja. Valójában három különböző dátumot talál, amelyek a kávéra vonatkoznak. O A kávé világnapja április 14-én ünneplik, már a Nemzeti kávénap május 24-én ünneplik. Végül megvan a Nemzetközi kávénap, október 1-jén ünnepelték.
Írta: Vanessa Sardinha dos Santos
Biológia tanár
