U čišćenju kuće, u nekoliko je situacija moguće koristiti ocat za uklanjanje loših mirisa. No, završi li sa svim vrstama neugodnih mirisa? U kojim se situacijama može koristiti?
Da bismo razumjeli kako ocat uklanja neugodne mirise, prvo moramo razumjeti što čine ti mirisi. Mirisi koji nam uzrokuju neugodan osjećaj sastoje se od molekula koje imaju nekoliko organske funkcije. Pogledajte nekoliko primjera:
* karboksilne kiseline: imaju 1 do 3 ugljika i imaju jak do iritantan miris; kiseline s 4 do 10 ugljika imaju izuzetno neugodan miris, s užeglim i oštrim mirisima. Neki primjeri su:
* sumporni spojevi ili tiospojevi: Nekoliko spojeva koji sadrže sumpor su "smrdljivi". Obično se dobivaju iz plina sumporovodika, H2S, koji je odgovoran za miris trulog jaja.
Mnogo sumpornih spojeva, posebno iz skupine tiola, koji se nazivaju i merkaptani, dodaje se plinu za kuhanje jer imaju izrazito neugodan miris i potrošač ih može lako otkriti čak i pri niskim temperaturama koncentracije. Ovo upozorenje smanjuje rizik od nezgoda. Općenito, među korištenim tiolima su etanetiol, butan-1-tiol i 1,1-dimetiletanetiol prikazani dolje:
Uz njih imamo i metanetiol (CH3 ─ S ─ H), koji se smatra kompostom s jednim od najgorih mirisa na svijetu.
* Dušični aromatski spojevi:
Da biste dobili ideju, skatole (C9H9N) to je aromatični amin odgovoran za miris izmeta.
Amini su također prisutni u neugodnim mirisima, jer se mnogi od njih stvaraju razgradnjom živih bića. Na primjer, neugodan miris karakterističan za pokvarenu ribu posljedica je trimetilamina, a također i piridina (aromatični amin):
Trimetilamin i piridin odgovorni su za miris trule ribe
Sada razgovarajmo o ocat. Sastoji se od vodene otopine od oko 4 volumnih% Octena kiselina. Ovaj organski spoj, koji se naziva i etanska kiselina, pripada obitelji karboksilnih kiselina, a njegova struktura prikazana je u nastavku:
Strukturna formula etanske ili octene kiseline
Da bi ocat uklonio loše mirise, potrebno je da a reakcija neutralizacije, u kojem se proizvode tvari koje nemaju loš miris. budući da svi reakcija neutralizacije javlja se između kiseline i baze, ocat, koji je kiselina, učinkovito uklanja samo osnovne mirise.
Spomenuti dušikovi spojevi su alkalni, odnosno imaju osnovni karakter (pH> 7). Prema Lewisovoj teoriji kiselinsko-bazne baze, baza je bilo koja kemijska vrsta koja može ponuditi par elektrona. No, prema Bronsted-Lowry teoriji, baza je svaka kemijska vrsta sposobna primiti proton (H+).
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
Dakle, dušikovi spojevi, poput aromatičnih amina, djeluju kao baze jer dušik ima par elektrona koje može opskrbiti drugoj kemijskoj vrsti ili može primiti a protona (H+).
Ocat se tada može koristiti za uklanjanje ribljeg mirisa, jer se slijedi reakcija octene kiseline i piridina:
Imajte na umu da je piridin djelovao kao baza, jer je iz octa dobio proton iz octene kiseline, stvorio ione koji su povećali njegovu topljivost u vodi i eliminirao miris trule ribe.
Dakle, u svakodnevnom životu možete operite ruke octom, a zatim vodom da završite miris ribe koja ostaje u rukama. To se također može učiniti za završetak miris smrdljive masti a uz to užegli miris i okus piletine.
Ocat također djeluje na sličan način da se riješi pljesniv miris na odjeći. Odjeću možete namočiti u posudu s vodom i octom.
Druga primjena octa je uklanjanje miris urina i izmeta pasa i mačaka. Nakon što uklonite te ostatke, područje možete obrisati krpom namočenom u otopinu koja se sastoji od 2/3 tople vode i 1/3 octa. Na kraju nanesite malo čistog proizvoda na područje i pustite da se prirodno osuši.
Ali prema viđenim reakcijama, ocat nije učinkovit za uklanjanje, na primjer, mirisa znoja (bromhidroza), jer, kako je rečeno, ovaj neugodan miris je posljedica karboksilnih kiselina.
Znoj izlučuju naše ekrine i apokrine žlijezde, koje se u osnovi sastoje od vode (99%), natrijevog klorida, karboksilne kiseline s niskom molarnom masom, urea, soli željeza, kalija, amonijaka, mliječne kiseline, proteini i drugi komponente.
Zatim ga eliminiraju znojne žlijezde, u početku bez neugodnog mirisa. Međutim, u našoj koži postoje bakterije koje metaboliziraju tvari znoja i proizvode neke spojevi lošeg mirisa kao što su maslačna kiselina, kapronska kiselina i drugi povezani s aminima i merkaptani.
Dakle, da biste se riješili mirisa ispod pazuha, preporučljivije je koristiti osnovnu tvar kao što je magnezijevo mlijeko (otopina magnezijevog hidroksida, Mg (OH)2), što će okoliš učiniti osnovnim, uzrokujući smrt bakterija i posljedično, razgradnju organskih tvari eliminiranih u znoju. Većina dezodoransa djeluje čak i zato što imaju aktivnu komponentu koja inhibira rast bakterija, poput triklosana.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
