Kemija proučava materiju i transformacije u kojima prolazi. Materija je pak sve ono što zauzima prostor u prostoru i, prema tome, ima masu i volumen. Može se naći na dva osnovna načina: tvari i smjese.
Kao što je objašnjeno u tekstu „Što je tvar?", Tvar je konfigurirana kada određeni materijal tvori samo jedna vrsta komponente (što mogu biti čestice poput atoma, molekula, jedinične formule, elektroni ili ioni) i kao rezultat toga ima fizikalna svojstva kao što su talište, vrelište i gustoća, fiksni i dobro. definirano.
Već smjese su sustavi nastali od dvije ili više složenih ili jednostavnih tvari koje se razlikuju. Na taj način predstavljaju nedefinirana i promjenjiva fizička svojstva. Ta svojstva ovise o količini svake tvari u smjesi i njihovoj prirodi.
Mapa uma: Mješavine
* Za preuzimanje mape uma u PDF-u, Kliknite ovdje!
Na primjer, uobičajeni etilni alkohol koji koristimo za čišćenje i dezinfekciju nije čista tvar, jer se ne sastoji samo od molekula etanola (H3C-CH2-OH). Kao što označava naljepnica na boci ovog proizvoda, riječ je o smjesi etanola i vode (H
2O). Na primjer, ako na naljepnici vidite da alkohol ima koncentraciju 96ºGL (Gay-Lussac stupnjevi), to znači da u 100 dijelova ove smjese ima 96 dijelova etanola i 4 dijela vode, odnosno boca od 100 ml hidratiziranog alkohola sadrži 96 ml etanola i 4 ml Voda.Smjese se mogu klasificirati u homogena i heterogena. U slučaju hidratiziranog alkohola, imamo homogenu smjesu. Ali što je homogena smjesa? To je smjesa u kojoj ne možemo vidjeti odvajanje njegovih komponenata. Cijela je duljina jednolična i ima jednu fazu.
Te homogene smjese se također nazivaju rješenja, s raspršenim česticama promjera manjim od 1 nm, odnosno ni ultramikroskopom nije moguće vidjeti više od jedne faze u tim materijalima. Nadalje, njegove se komponente ne mogu odvojiti fizikalnim metodama poput centrifuga ili filtracije.
Krv je smjesa. Golim okom izgleda kao da je homogena smjesa, ali nije, jer pod mikroskopom vidimo njene komponente. Nadalje, kada se stavi u centrifugu, ti se sastojci odvoje.
Centrifugirana krv i njena slika pod mikroskopom
Homogene smjese ili otopine mogu biti u sva tri agregatna stanja. Spomenuti hidratizirani alkohol je primjer tekuća smjesa. zrak je a mješavina plina sastavljen od nekoliko plinova, a glavni su dušik (N2) i kisika (O2). Metalne legure su čvrste smjese, poput čelika koji se sastoji od približno 98,5% Fe (željeza), 0,5 do 1,7% C (ugljik) i tragova Si (silicij), S (sumpor) i P (fosfor).
Na heterogene smjese, s druge strane, su oni koji imaju više od jedne faze, kao što su miješanje vode i ulja, vode i pijeska, granita (smjesa kvarca, tinjca i glinenog špaga) i tako dalje.
Primjer trofazne heterogene smjese
Kao što je spomenuto, fizikalna svojstva smjesa nisu niti stalna niti utvrđena. Međutim, postoje određene smjese koje su iznimke, smjese azeotropi i eutektički. Azeotropne smjese imaju stalnu točku vrenja ili kondenzacije, ponašajući se u tom trenutku kao čista tvar.. Spomenuti 96% alkohol je azeotropna smjesa jer ima konstantno vrelište na 78,2 ° C.
Sada da, eutektičke smjese su one koje se ponašaju kao da su čista tvar samo tijekom stvrdnjavanja ili tališta. Primjer je metalna legura izrađena od 40% kadmija i 60% bizmuta, koja ima stalnu točku topljenja jednaku 140 ° C.
Ali velika većina smjesa mijenja svoje fizičko stanje ne na fiksnoj temperaturi, već na nespecifičnim temperaturnim rasponima.
Mentalna karta Majka Victor Ricardo Ferreira
Učitelj kemije
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-mistura.htm