Kemija je tijekom godina otkrila koja su uvelike pridonijela povećanju poljoprivredne proizvodnje. Primjer je otkriće sinteze amonijaka, što je dovelo do proizvodnje dušičnih kemijskih gnojiva. Da biste saznali više o upotrebi gnojiva u usjevima i usjevima, možete pročitati tekst „Organska i anorganska gnojiva”.
Sva ova kemijska evolucija jamčila je mogućnost proizvodnje dovoljno hrane za cijelu populaciju planeta. Bez obzira na to, problem koji i dalje postoji jest glad.
To je prije svega zbog nejednake raspodjele dohotka. Kao što možete vidjeti na donjim slikama, na određenim mjestima proizvedena hrana se baca, bacajući u smeće; u drugima, poput Afrike, vlada glad i bijeda.
Socijalna nejednakost: bacanje povrća i djeca koja razumiju svoje ruke u izbjegličkom kampu Dadaab, Somalija, 15. kolovoza 2011.*
Ovaj otpad također je posljedica vrste prijevoza, skladištenja i prodaje. Uz to, razvojni model usvojen u većini zemalja, tzv "Potrošačko društvo", tjera industrije i tvornice da izvlače maksimalnu količinu resursa s planeta kako bi akumulirali bogatstvo i zadovoljili pretjerani konzumerizam.
Usvojeni poljoprivredni modeli također favoriziraju neke od mnogih, pa čak i u ruralnim područjima, tamo gdje bi se trebala proizvoditi hrana, mnogi ljudi žive ispod granice siromaštva i zarađuju manje od jednog dolara godišnje jutro.
Ovo je zbog nacionalne i međunarodne politike favoriziraju poljoprivredni model s visokom specijalizacijom, manje raznolikosti i većom uporabom kemijskih proizvoda. Prednost se daje uzgoju intenzivno monokulture, s pretjeranom uporabom gnojiva i pesticida koji na kraju zagađuju tlo i vodu i uzrokuju ozbiljne promjene u ekosustavu i zdravlju stanovništva. U tekstu "Zagađenje vode poljoprivrednom jalovinom”Pruža više detalja o tome kako se javlja ova vrsta zagađenja.
Uz to, monokultura donosi još jedan problem, često je potrebno izgarati usjeve koji emitiraju velike količine stakleničkih plinova.
Ova dva problema: siromaštvo i degradacija okoliša, su središnje teme Rio +20, a Konferencija Ujedinjenih naroda o održivom razvoju. Ovim događajem nastojat će se doprinijeti promjeni dotad uspostavljenog oblika modela, zamjenjujući ga modelom održivi razvoj, u kojem se zadovoljavaju potrebe sadašnjosti bez ugrožavanja mogućnosti da buduće generacije također zadovolje svoje potrebe.
Razmišljajući o aspektu poljoprivrede i hrane, na samom događaju, jelovnici su pripremljeni kako bi se razmišljati o načelima inkluzivne gastronomije, nudeći organsku hranu i obiteljsku poljoprivredu. Uz to, Nacionalni organizacijski odbor događaja pripremio je dokument „Smjernice održivosti za prehrambene tvrtke“, koji pruža smjernice o dobrim održivim praksama u tom sektoru.
Obiteljska poljoprivreda također će biti raširena na ovom događaju. Pogledajte odlomak iz Brazilski dokument o doprinosu konferenciji Rio + 20:
“Rio + 20 trebao bi obratiti posebnu pozornost na ulogu obiteljske poljoprivrede koja u većini zemalja u razvoju odgovorna je za velik dio zanimanja u ruralnom sektoru i proizvodnji poljoprivredni. Obiteljska poljoprivreda favorizira upotrebu uravnoteženijih proizvodnih praksi, poput diverzifikacije usjeva, manje korištenje industrijskih inputa, održiva uporaba genetskih resursa i agroekologija. Obiteljska poljoprivreda može biti primjer prakse održivog razvoja kada je to ekološki prikladno, ekonomski isplativa, društveno pravedna i kulturno primjerena. " (Dokument brazilskog doprinosa konferenciji Rio + 20, str. 16, 2011)
Vrlo zanimljiv projekt promoviran na ovom događaju je Urbana poljoprivreda čiji je cilj proizvodnja hrane, recikliranje smeća i promicanje edukacije o okolišu.
Da bi poljoprivreda bila održiva, mogu se poduzeti i neke inicijative, poput:
- Plodored:kada hranjiva u tlu postanu nedostatna za određeni usjev, sadi se druga vrsta i time se smanjuje upotreba gnojiva;
- Upotreba bioloških insekticida: Možete koristiti vrste bakterija ili insekata koji se bore protiv štetnika, bez štete za okoliš;
- Odaberite prirodna gnojiva.
U stvari, 2010. godine Brazil je stvorio Program poljoprivrede s niskim udjelom ugljika (ABC) koji pruža subvencije i financiranje za ohrabriti ruralne proizvođače da poduzmu mjere za smanjenje emisija stakleničkih plinova, pomažući minimiziranje zagrijavanja globalno. Među inicijativama programa su:
- Izravna sadnja u slamu;
- Oporavak degradiranih područja;
- Integracija usjev-stoka-šuma;
- Postupanje sa životinjskim otpadom.
Pitanje okoliša i iskorjenjivanje siromaštva moraju, međutim, ići dalje od pukog prilagođavanja razvoja novoj situaciji na planetu. Santos e Mól u svojoj knjizi “Química e Sociedade” iz 2005. godine donose neke politike koje treba usvojiti tako da interesi održavanje života iznad je ekonomskih interesa, i tako da razvoj ne povećava socijalne razlike, poput njih Kao:
- Nove politike koje eliminiraju međunarodne prakse koje štete manje razvijenim zemljama;
- To potiče upotrebu agroekoloških tehnika;
- To obeshrabruje prakse zagađivanja;
- To prenose subvencije na ekološku poljoprivredu;
- To ženama osigurava jednaka prava na poljoprivredni rad;
- To potiče nova istraživanja ekološke poljoprivrede.
*Zasluge za slike: Homeros i Shutterstock.com.
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
