Zapaljivost: svojstvo je da spoj mora izgarati. Većina tvari koje izgaraju su organskog podrijetla. Zato kažemo da su organski spojevi izvrsno gorivo.
Primjeri:
- Plin koji koristimo u kuhinji (UNP) sastoji se od ugljikovodika, stoga je organski.
- Alkohol iz automobila - formula etanol (CH3CH2OH) - organskog je podrijetla.
Temperatura topljenja i ključanja
Na sobnoj temperaturi, organski spojevi su u tri agregatna stanja: krutom, tekućem i plinskom. To dokazuje da su njihova tališta i vrelišta niža od temperatura tvari anorganskog podrijetla, jer je većina anorganskih spojeva u krutom stanju.
Spojevi organskog podrijetla imaju slabije intermolekularne interakcije i zato imaju niže temperature vrenja i topljenja.
Primjeri:
- plin butan (C4H10): Plin koji se koristi u upaljačima ima nisku temperaturu topljenja (-138 ° C) i vrelišta (0 ° C).
- Etanol: zapaljiva tekućina s temperaturom topljenja (-117 ° C) i ključanjem (78,3 ° C).
Sada usporedite ove vrijednosti s temperaturom topljenja (T.F) i vrelišta (T.E.) čvrstog anorganskog spoja, kuhinjske soli (natrijev klorid -NaCl).
T. F soli: 801 ° C
VAS. soli: 1413 ° C
Kao što vidimo, anorganska sol koja se koristi u našoj hrani ima temperature topljenja i ključanja znatno iznad T.F i T.E. organskih spojeva.
Topljivost u vodi
Ovo je svojstvo povezano s polaritetom organske molekule.
Nepolarni organski spojevi: oni su praktički svi netopivi u vodi. Slijedeći pravilo: "Like se otapa poput", vidimo razlog. Kako je voda polarna, ona ne otapa nepolarne spojeve poput benzina, kerozina, dizelskog ulja itd.
Polarni organski spojevi: Oni se mogu otopiti u vodi. Primjeri: šećer, redoviti alkohol, aceton itd.
Napisala Líria Alves
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm