Naravno, pravljenje vlastitog sira kod kuće može biti korisno i ukusno iskustvo. A dobra vijest je da možete napraviti jednostavan sir sa samo tri sastojka koji su obično pri ruci u većini kuhinja.
Za ovo će vam trebati samo mlijeko, limun ili ocat (kiselina) i sol. No, nakon svega, kako je moguće napraviti vlastiti sir od ovih jednostavnih sastojaka?
Kako pripremiti ovaj domaći sir?
Prije svega, počnite zagrijavanjem odgovarajuće količine mlijeko u tavi. Ova količina ovisit će o tome koliko sira želite napraviti.
Općenito, 1 litra mlijeka je dobra polazna točka. Kada je mlijeko vruće (ali ne ključa), dodajte kiselinu. To može biti svježe iscijeđeni sok od limuna ili bijeli ocat.
Koristite oko 1/4 šalice kiseline na 1 litru mlijeka. Kad je gotovo, dobro promiješajte. Stoga, dok dodajete kiselinu i miješate, primijetit ćete da će se mlijeko početi zgrušavati i odvajati od tekućine (sirutke).
Nastavite miješati dok se ne završi odvajanje. Zatim krpom ili čistom gazom ocijedite skutu od tekućine. Pustite nekoliko minuta da se ocijedi, lagano pritiskajući kako biste izvukli višak tekućine.
Začini su izborni dio i u ovom trenutku možete dodati soli po ukusu kako biste začinili sir. Ne zaboravite dobro promiješati kako bi se sol ravnomjerno rasporedila.
Nadalje, sir možete oblikovati u kuglicu, kvadrat ili bilo koji oblik koji vam se više sviđa. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stegne.
Napokon je vaš domaći sir spreman za uživanje! Poslužite uz kruh, kekse ili što već volite. Zapamtite da je ovo jednostavan sir, poznat kao "svježi sir" ili "domaći sir".
Možete isprobati različite varijacije dodavanjem svježeg začinskog bilja, paprike ili drugih sastojaka kako biste prilagodili okus.
Izrada sira kod kuće može biti kreativan i zabavan proces, stoga slobodno istražite i eksperimentirajte s različitim okusima i teksturama.
U Trezeme Digitalu shvaćamo važnost učinkovite komunikacije. Znamo da je svaka riječ važna, zbog čega nastojimo isporučiti sadržaj koji je relevantan, privlačan i prilagođen vašim potrebama.
