Nedavno istraživanje istraživalo je nekoliko kriterija i otkrilo prisutnost sireva prestižnih marki na tržištu Brazilci, koji nude proizvode niske kvalitete, pa se tako prodaju s pogrešnim informacijama u svojim ambalaža.
Studija je identificirala sireve vrlo sumnjive kvalitete, izvan standarda, pa čak i s prisutnošću bakterije. Razumjeti glavne usvojene mjere i popis sirevineodobren.
vidi više
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Espresso kava saveznik je u prevenciji Alzheimerove bolesti, kaže istraživanje
[Slika: Mauro Holanda]
upitne kvalitete
Kako bi donosili informirane odluke pri kupnji bilo kojeg kvarljivog proizvoda, važno je da potrošači razviju naviku čitanja etiketa.
Također je preporučljivo pregledati izgled, provjeriti je li sir ujednačene boje i nema li sumnjivih mrlja. Mnogi potrošači rutinski mirišu sir tražeći znakove kvarenja ili kontaminacije, što je izvrsna ideja.
Drugi način za praćenje je procjena teksture, posebno kada je sir premekan, jer to može zahtijevati veći oprez, ovisno o vrsti. Važno je provjeriti rok trajanja na pakiranju kako biste izbjegli kupnju proizvoda kojima je istekao rok trajanja.
Osnovni savjet je dati prednost sirevima koji imaju oznake kvalitete, kao što su zaštićena oznaka izvornosti (PDO) ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (IGP), jer to znači da barem zadovoljavaju sve proizvodne standarde – i bilo bi lakše poduzeti odgovarajuće mjere ako se otkriju. povreda.
Što se tiče rizika za potrošače, studija koju je proveo Proteste, Brazilska udruga za zaštitu potrošača, otkrila je sireve niske kvalitete kvalitete i koji nisu udovoljavali standardima koje su uspostavile zdravstvene vlasti u Brazilu, a svi se oni obično prodaju u velikoj mjeri brendovi.
Identificirane su marke koje su sadržavale prekomjernu količinu bakterija i natrija iznad onoga što je navedeno na pakiranju. Među 49 testiranih marki, neke su imale veću količinu bakterija od dopuštene, povećavajući rizik od proljeva za potrošače.
Suočen s uočenim problemima, Proteste je zatražio povlačenje lotova s tržišta. Tvrtke rade s različitim vrstama sireva, kao što su skuta, gorgonzola, topljeni i ribani.
Na primjer, marke koje su premašile 20% natrija dopuštena granica bakterija bila je:
Livani sir
- São Vicente – 36,3%
Gorgonzola
- Cruzília – 94%
- Izdržljivost – 80%
sirilo sirilo
- Tres Marias – 159%
- Godam – 132%
- Jarko sunce – 87%
- kreolski – 67%
- Purana – 61%
- Scala – 57%
- Zapečaćeni kamen – 56%
- Tirolez – 37%
- Brazil – 36%
- Quata – 27%
- Predsjednik – 21%
Ribani sir
- Gran Romano – 76,6%
- Regina – 51,5%
- Relikvija – 44%
- Veliki majstor – 40,3%
- Itambé – 22,3%
Prijavljeni postotak odnosi se na količinu natrija sadržanu u pakiranju analiziranom u okviru istraživanja. Pripazite na ove marke i nutritivne vrijednosti sljedeći put kada budete kupovali sir!
