Biljke daju poseban okus pripravku, a mogu se koristiti i za pripremu čajeva ili drugih pripravaka. Međutim, neki ljudi imaju poteškoća s rezanjem i na kraju ozlijede biljke. Ali s trikom možete lakše izvršiti ovaj zadatak. Provjerite članak i saznajte kako rezati bilje na pravi način.
Čitaj više: Evo 5 učinkovitih načina za izbacivanje šećera iz prehrane.
vidi više
Zaposlenik zabranjuje djeci spavanje kada dođu u vrtić
8 znakova koji pokazuju da je anksioznost bila prisutna u vašem...
Okus i svježina u jelu zajamčeni su prisustvom začinskog bilja.
U pripremi jela nisu glavni elementi, ali jelu dodaju okus, svježinu i boju. I, s tim učinkom, mogu pretvoriti jednostavnu pripremu u restoransko jelo.
No, bilo da ga koristite kao začin ili za ukrašavanje jela, začinsko bilje morate oprati, osušiti i potom nasjeckati. I tada se puno ljudi izgubi.
Uostalom, svaka biljka ima drugačiju tehniku rezanja. Na primjer, bosiljak je moguće narezati na trakice, tehnikom poznatom kao chiffonade. Međutim, postoje druge biljke, poput kopra, koje su osjetljivije i moraju se najprije ubrati, a zatim narezati na male komadiće.
Glavne pogreške pri rezanju začinskog bilja
Čak i ako je osoba vješta u kuhinji, još uvijek se dogodi da pokosi travu na pogrešan način i ošteti hranu. To je zato što sljedeće pogreške pridonose nepravilnom rezanju začinskog bilja:
- Režite mokro ili vlažno bilje;
- Presavijte ili pritisnite začinsko bilje.
U ova dva slučaja, začinsko bilje gubi svojstva okusa i teksture. Mokro bilje, na primjer, postaje kašasto kada se reže. S druge strane, primjena vanjske sile savijanjem ili pritiskom lišća može oštetiti hranu.
Važno je reći da je, s vremena na vrijeme, biljku potrebno zgnječiti kako bi se osiguralo da se ulja sadržana u njoj oslobode, kao u slučaju pesto umaka. Ali ovo je iznimka.
Začinsko bilje izrežite kuhinjskim škarama
Čak i ako je začinsko bilje moguće zarezati nožem, često može dobiti modrice i izgubiti teksturu i okus. Stoga će zamjena noža za kuhinjske škare osigurati da vaše bilje zadrži čvrstu strukturu.
Osim kuhinjskih škara, postoje i škare za bilje, koje imaju nekoliko oštrica za rezanje raznih biljaka, poput vlasca, cilantra, bosiljka i peršina.
