Za mnoge je najbolji dio dana jesti ono ukusno kava ujutro čim sunce izađe. Uostalom, kava ide uz sve, uz kraj popodneva, nakon ručka pa čak i uz čokoladu, ostavljajući onaj drugačiji okus. Ali jeste li ikada razmišljali o korištenju kava kao začin za vaš odrezak? Eto, to preporučuju vrhunski kuhari. Pratite tekst i saznajte više o.
Pročitajte također: Naučite kako napraviti savršenu pizzu na tavi
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Odrezak začinite kavom
Prema Koffe Kult Coffee Roasters, začinjavanje odreska kavom jedan je od načina da se dodatno očuvaju proteini mesa. To se događa jer mljevena kava pomaže zadržati sokove koji se nalaze u kavi govedina, što ga čini sočnim i puno mekšim.
Osim toga, ima razine tanina slične crnom vinu, koje je obično oporo i gorko, a koje mesu daje izvrstan okus. Tako ova kombinacija naglašava masne okuse odreska i čini ga puno ukusnijim.
Ako svom začinu želite dodati kavu, to mora biti svježe mljevena kava. Dobra ideja je koristiti prethodno samljeveno ako nemate stroj za mljevenje.
Probajte ovaj novi okus kod kuće
Recept za odrezak začinjen kavom
Sastojci:
- 4 jedinice filet mignon medaljona;
- 1 grana majčine dušice;
- 2 režnja češnjaka;
- 1/2 čaše bijelog vina;
- 1 šalica (čaja) jake kave;
- 1 žlica (jušnog) maslaca;
- 1 žlica (kavena) morske soli;
- Mljeveni crni papar po ukusu.
Način pripreme:
Odreske popaprite i ostavite sa strane. Zatim u tavu, najbolje tavu, dodajte ulje i maslac i postupno dodajte odreske.
U istu tavu stavite vino i kavu. Pustite da se malo smanji i maknite s vatre. Dodajte još maslaca i poslužite s ukusnim umakom.
