U prehrambenoj industriji postoje takozvana umjetna bojila – ona se koriste za poboljšanje određenih boja u hrani, kao u sladoledu. Među njima ima zakonom dopuštenih i nedopuštenih. Stoga ćemo u današnjem članku govoriti nešto više o tome kakvi su učinci umjetnih bojila, uz objašnjenje razlike između ovih podskupina.
Čitaj više:OVI aditivi u hrani zabranjeni su diljem svijeta, a koriste se u Brazilu
vidi više
8 znakova koji pokazuju da je anksioznost bila prisutna u vašem...
Ravnatelj škole delikatno intervenira kada primijeti učenika s kapom u…
Što konzumacija umjetnih bojila može donijeti zdravlju?
Među dopuštenim i zabranjenim postoje dvije vrste bojila: prirodna i umjetna. Prvo, nazvano prirodno bojilo, ekstrahira se iz prirodnih izvora – voća, povrća i uljarica. Umjetna bojila su, pak, ona koja se ekstrahiraju iz umjetnih tvari i među tim skupinama bojila postoje ona koja su zakonom dopuštena i ona koja nisu.
Dopuštene boje su one koje ne štete zdravlju, poput onih koje se koriste u sladoledima, želeima, kolačima i dr. Iako nisu izravno štetne za zdravlje, važno je da potrošači obrate pozornost na deklaracije na hrani. Idealno je uvijek odlučiti se za prirodna bojila, budući da su ekstrahirana iz prirodnih i hranjivih izvora.
zabranjene boje
Osim toga, postoje bojila koja nisu zakonom dopuštena, jer mogu uzrokovati štetni za zdravlje – alergije, bolovi u trbuhu, glavobolja, bronhitis, sklonost nekim vrstama Rak. Takva se umjetna bojila okrivljuju za pogoršanje poremećaja ponašanja kod djece - poput hiperaktivnosti.
Neka od tih istraživanja nemaju dovoljno dokaza i stoga se ne može ustvrditi da su određene prehrambene boje doista nesigurne. Međutim, u drugim slučajevima, poput umjetne boje Red 3, postoji dovoljno studija koje dokazuju da daju veću predispoziciju za rak štitnjače i da su štetne za zdravlje.