Gyoza je postala jedna od omiljenih jela Japanaca, no njezino podrijetlo je u kontinentalnoj Kini. Guoze se često poslužuju uz ramen (također poznat kao ramen) i izvrstan su dodatak alkoholnim pićima. U Japanu se raznolikost svodi na dva nadjeva: kupus s mljevenom svinjetinom ili povrće (za vegetarijance). Međutim, postoje tri načini pripreme gyoza. Provjerite u nastavku!
Čitaj više: 12 tipičnih namirnica za otkrivanje japanske kuhinje
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Što je gyoza?
Ovu hranu karakterizira to što je pecivo lagane i meke teksture. Može se napraviti na nekoliko načina, kao što je kuhano i konzumirano u juhama i varivima, pečeno na žaru na tankoj, hrskavoj podlozi, kuhano na pari ili prženo u dubokom ulju.
Stoga je svestrani pripravak koji se može poslužiti u glavnim jelima, kao aperitiv pa čak i uz piće. Jedna od njegovih glavnih značajki je sočan nadjev, krcat izdašnim količinama češnjaka, đumbira i kupusa.
Tri načina jesti gyozu
Postoje tri uobičajene vrste gyoza, iako neki kuhari vole biti kreativni i dati vlastito mišljenje japanskom jelu. U nastavku ćemo vam pokazati tri metode kuhanja gyoze.
- Yaki gyoza ili gyoza s prženim temeljcem
Pržene okruglice, zvane Yaki gyoza, prave se kako bi se napravilo tijesto s hrskavom podlogom. Može se reći da je ovo najpopularniji način kuhanja, koji se nalazi u mnogim restoranima.
U pripremi, okruglice se prže dok donja strana ne postane hrskava, a zatim se u tavu doda mješavina vode i kukuruznog škroba. Na kraju se poklope kuhati na pari nekoliko minuta, čime se dobiva vrlo sočan nadjev.
- Sui gyoza ili kuhana gyoza
Oni poznati kao Sui gyoza obično se kuhaju i jedu u rijetkoj juhi. Manje uobičajen od gore spomenutih okruglica (Yaki gyoza), ovaj se stil često nalazi na jelovnicima kineskih restorana i specijaliziranih restorana gyoza.
Obično je zima prilično uobičajeno vrijeme za uživanje u ovom receptu, jer topla juha može biti utješna. Ovaj način kuhanja naglašava okus nadjeva i popularniji je zbog blažeg okusa tijesta.
- Age gyoza ili pržena gyoza
Prema japanskim prehrambenim vodičima, najneobičnija od tri vrste okruglica je Age gyoza ili pržena gyoza. Ova opcija koristi cijele knedle pržene u biljnom ulju i, kao i Sui gyoza, ova vrsta se uglavnom nalazi u kineskim ili gyoza restoranima.
