Vitamin D neophodan je za zdravlje naših kostiju, mišića i zuba. To je zato što pomaže tijelu da apsorbira kalcij i održava odgovarajuću koncentraciju magnezija i fosfat, koji također pridonosi razvoju mozga, imunološkog sustava pa čak i zdravlja psihički. Međutim, u slučaju nekih restriktivnih dijeta, može biti teško doseći preporučene razine.
Čitaj više: 5 znakova koji mogu ukazivati na nedostatak vitamina E
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Kako dobiti vitamin D nakon vegetarijanske ili veganske prehrane?
Ljudi koji imaju manjak vitamina D često imaju simptome kao što su pretjerani umor, bolovi u mišićima, pa čak i zastoj u rastu tijekom djetinjstva. Zbog toga postoji donja granica koja određuje koji su iznosi primjereni za svaku fazu života pojedinca. Tako bi bebe mlađe od 12 mjeseci trebale dnevno dobiti 400 IU vitamina D, dok je djeci od 1 do 13 godina potrebno 600 IU.
Što se tiče odraslih, prosjek bi trebao biti između 600 i 800 IU dnevno. Međutim, može biti pomalo teško dobiti ovaj vitamin putem hrane, posebno za one koji slijede restriktivne dijete u odnosu na životinjske proizvode. U ovom slučaju, vegetarijanci i vegani trebaju organizirati strategije i sastaviti dijete kako bi ove vitamine pronašli u drugim izvorima.
Izvori vitamina D za vegane i vegetarijance
- gljive
Neke gljive proizvode vitamin D kada su izložene UV svjetlu. Zbog toga su jedini biljni i jestivi izvor ove hranjive tvari. Divlje, vrlo popularne u svjetskim kuhinjama, mogu sadržavati do 1136 IU u porcijama od 100 grama. Za to je na tržnicama važno tražiti one koji sadrže podatke koji upućuju na to da su uzgojeni u određenim uvjetima.
- Žitarice
Iako se prehrambena tablica razlikuje od zemlje do zemlje, žitarice mogu sadržavati dobru količinu vitamina D. Ove namirnice, kada se nalaze u verzijama spremnim za jelo, mogu sadržavati do 120 IU vitamina D u 120 grama. Čak i ako ih pomiješate s kravljim mlijekom, možete dobiti još više ovih nutrijenata. Uostalom, piće može sadržavati i 120 IU vitamina u šalici od 240 ml.
Ovaj članak ne nudi rješenja za medicinske ili psihološke probleme. Posavjetujte se sa stručnjakom prije početka bilo kakvog liječenja.