Upoznavanje novih zemalja uvijek je zadovoljstvo, zar ne? Uranjanje u različite načine života, kulturu i sam jezik širi naše horizonte, omogućavajući nam nove vizije svijeta.
Međutim, kada putujete drugim narodima važno je znati njihovo podrijetlo, kako njihovi stanovnici žive i, uglavnom, što jedu! Tipična jela svakog kraja, njihovi sastojci i način pripreme daju nam dojam o tome kako su ti ljudi nastali i, još više, njihov način života.
vidi više
Majka obavještava školu da 4-godišnja kći, koja joj priprema ručak, može…
Princeza Charlotte 'nenamjerno' stvara probleme...
Tako možemo reći o Engleskoj. Zemlja poznata po svojoj točnosti i stilu života monarhije također ima vrlo posebne okuse tipične za različite regije. Jedna od omiljenih zemalja brazilskih studenata na razmjeni poznata je po svojim barovima, ali i vrlo posebnoj hrani.
Zašto se engleska kuhinja naziva lošom?
Engleska je okružena zemljama s jakom gastronomskom tradicijom, poput Italije, Francuske i Portugala. Zbog toga su ga stručnjaci dugo vremena dosta omalovažavali jer su engleski kuhari vješti u miješanju, trpeći utjecaje različitih naroda. Još jedan čimbenik koji je pridonio lošem glasu bio je proces industrijalizacije.
Rast industrije onemogućio je dijelu pristup svježim namirnicama, pa je stanovništvo počeo konzumirati velike količine punjene hrane i povrća koje ne zahtijeva hlađenje, kao npr. krumpir. No, Britanci su kreativnom i hvaljenom kuhinjom dekonstruirali tu sliku.
Toliko da postoji nekoliko kuhara koji se danas smatraju referentnim u gastronomiji, poput Marca Pierrea Whitea, Gordona Ramsaya, Nigelle Lawson i Jamieja Olivera. Upoznajte od sada glavna jela tipične engleske kuhinje, sastojke i način pripreme.
tipična jela iz Engleske
Prehrambene navike jedne zemlje govore mnogo o njezinoj povijesti i tradiciji. Tipična engleska hrana dolazi iz raznih regija i nudi različite vrste iskustva onima koji je kušaju. Više od poznatih engleskih pubova, kuhinja se sastoji od vrlo ukusnih slatkiša, tjestenina i mesa.
Pogledajte što su tipična glavna jelaiz Engleske i kako se pripremaju.
Puni engleski doručak
Engleski doručak tipičan je za kraljevsku obitelj! Pojačana, dolazi s jajima, grahom, tostom, kobasicom, gljivama, rajčicom, marmeladom i dvije kriške crne krvavice.
riba i krumpirići
Jedno od najtipičnijih jela u Engleskoj je fish and chips, vrlo popularno u barovima i restoranima. Njegovo podrijetlo nije točno poznato jer je vrlo star. No priprema se vrlo jednostavno – pohana riba, pržena i začinjena solju i sladnim octom. Za prilog, dosta krumpirića!
žaba u rupi
Još jedno vrlo popularno jelo u zemlji je žaba u rupi, recept koji se priprema s kobasicama i tjesteninom. Nakon što kobasice porumene, moraju se staviti na pladanj i prekriti tijestom. Poslužuje se s crvenim lukom i Madeira umakom.
bangers i kaša
Ovo jelo radi se s kobasicom i pire krumpirom, no može se naći u različitim verzijama. Tako možete probati pikantne kobasice, biljne kobasice i još mnogo toga. Kao i mnoga engleska jela, treba ga poslužiti s umakom od luka.
cornish pasty
Cornish pasta jedna je od omiljenih delicija Engleza. Podrijetlom je iz Cornwalla, a pravi se od tijesta, krumpira i luka punjenih mesom.
Škotska jaja
Još jedan biser engleske kuhinje čiji je nastanak preuzela robna kuća Fortnum & Mason. Zvijezda na piknicima, radi se od prženog tijesta s mesom ili kobasicama pomiješanim s brašnom i začinima.
Wellington govedina
Podrijetlo ovog jela slijedi nekoliko teorija. Prvi objašnjava da naziv dolazi od prvog vojvode od Wellingtona, dok drugi tvrde da je jelo dobilo ime po domoljubnom engleskom kuharu. Bez obzira na podrijetlo, ovo jelo je vrlo često u domovima i restoranima, a radi se od goveđeg filea, gljiva, lisnatog tijesta i paštete.
Odrezak i pita od piva
Pita od pivskih bifteka vrlo je popularna u pubovima, a može se začiniti lukom i slaninom.
Bubble and Squeak
Još jedan simbol engleske kuhinje, bubble and squeak, koristi ostatke povrća skuhanog dan ranije, bilo da je riječ o kupusu, grašku ili mrkvi. Samo ih pomiješajte s pire krumpirom, narežite na ploške i popržite.
Pečena govedina
Englezi vole ovo pečeno meso još je jedan primjer tipične engleske hrane, obično napravljene od svinjetine, patke, janjetine ili puretine. Jelo se poslužuje s krumpirom, povrćem i umacima.
Yorkshire puding
Vrlo popularan prilog u Engleskoj je Yorkshire puding, napravljen od brašna, mlijeka i jaja. Ime se odnosi na njegovo podrijetlo: grad Yorkshire. Obično se poslužuje uz pečeno meso i puno umaka.
pogačice
Osim po britanskoj točnosti, zemlja je poznata i po tradicionalnom čaju u pet sati. No, jeste li primijetili da Englezi ne piju samo šalicu čaja? Obično ga prate keksi s marmeladom ili maslacem, te krekeri i sendviči.
ljetni puding
Englezi ne žive samo od soli! Među tipičnim jelima posebno su poglavlje slastice, primjerice ljetni puding. Vaš recept uključuje talijanski kruh, crveno voće i šećer.
Pita od jabuka i Banoffee pita
Slatke pite pojavljuju se i u slasticama. Pita od jabuka je punjena karameliziranim jabukama i cimetom, dok je banoffee pita punjena karamelom i bananom.
Jakna krumpira
Krumpir se, po engleskom receptu, peče i puni raznim sastojcima. Najčešća nadjeva su grah i sir, čili i piletina sa slaninom. Ali ima kreativnijih pločica koje recept začinjavaju guacamoleom, šumskim gljivama ili sušenim rajčicama s mozzarellom.
Juha od graška i šunke
Juha od graška sa šunkom dobila je ime tijekom industrijske revolucije kada je nebo velikih gradova zahvatila gusta izmaglica zelenkasto-žute boje. Obično se jelo poslužuje u najhladnijim danima u godini.