Pojam boia-fria može imati nekoliko značenja koja se razlikuju ovisno o pristupu. Ljudi koji dobivaju ovo ime žive ili su živjeli na selu, gotovo uvijek imaju nekoliko godina studija i nemaju profesionalne kvalifikacije.
Mnogi od tih ljudi su nepismeni ili polupismeni koji su podvrgnuti radu na terenu u raznolike kulture, gotovo uvijek u razdobljima berbe, općenito u lošim radnim uvjetima i plaća. Pojam boia-fria odnosi se na pojedinca koji obavlja posao u ruralnom području bez dobivanja ugovora o radu.
Izraz boia-fria dolazi od načina na koji jedu, jer u zoru odlaze na posao i već uzimaju kutije za ručak, jer nema načina da ih zagriju, jedu hladnu hranu.
Pojam boia-fria bio je raširen u središtu juga zemlje, kada su sezonski radnici pozvani da rade na usjevima, oni su obično živjeli i još uvijek žive u rubnim područjima općina, a posrednici su odgovorni za novačenje.
Boia-fria na posao ide između četiri i pet ujutro, kada kamion prolazi pored njih i prevozi ih na plantažu, vozač prijevoza obavlja pregovaranje o iznosu plaćenom za posao, jer svaki pojedinac zarađuje za ono što proizvede, odnosno vrijednost je rezultat količine tona ili arrobe ubran.
Obim posla varira između deset i dvanaest sati dnevno i samo trideset minuta za ručak i to, kao što je spomenuto prethodno se konzumira hladno, u kasnim popodnevnim satima radnici se vraćaju kući i sljedeći dan ponavljaju ista rutina.
Tijekom izvan sezone radnici su bez posla i traže posao u drugim regijama, pa žive migrirajući iz jedne regije u drugu. Protok ovih radnika odvija se između država São Paulo, Paraná, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso i Mato Grosso do Sul, posebno radeći na berbi šećerne trske, pamuka, kave i Naranča.
Boia-fria prolazi kroz mnoge probleme zbog pogoršavajućih radnih uvjeta; radnici, da bi postigli veću dobit, podvrgnuti su ogromnom fizičkom naporu, mnogi od toga čak i umiru. Prema nekim fiziolozima, rezanje šećerne trske zahtijeva fizičku raspoloživost jednaku onoj vrhunskog sportaša, ali radnik nema takvu pripremu.
U tom se smislu izrađuju mnoga izvješća i kroz njih su već postignuti mnogi rezultati. Budući da je alkohol u porastu, postoje stotine mlinova, a posao povezan s ovim sektorom velik je, pa tako i mnoge tvrtke ponudio poboljšanja u radnim uvjetima, poput formalnog ugovora, kvalitetne hrane, odgovarajuće odjeće i opreme. sigurnost.
Eduardo de Freitas
Diplomirao geografiju