Studija kaže da konzumiranje previše kokica iz mikrovalne može uzrokovati Alzheimerovu bolest

Konzumira ih velik dio svjetske populacije, a poznate kokice za mikrovalnu zbog svoje su praktičnosti gotovo nezaobilazan artikl pri gledanju filmova i serija. Međutim, ono što mnogi vjerojatno ne znaju je da, kada se konzumiraju prekomjerno, kokice iz mikrovalne mogu izazvati Alzheimerovu bolest.

Čitaj više: Tjelesne vježbe i dijabetes: Pogledajte odnos između prakse i poboljšane kvalitete života

vidi više

Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...

"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...

Prisutnost diacetila u kokicama za mikrovalnu

U nedavnom istraživanju koje su proveli znanstvenici s Instituta za kemiju São Carlos (IQSC) na USP-u, bilo je identificirane molekule povezane s Alzheimerovom bolešću u mozgovima miševa koji su 90 dana uzimali diacetil uzastopni. Ovaj spoj odgovoran je za maslačastu aromu i okus kokica iz mikrovalne pećnice.

“Primijetili smo da stvarno postoji ta tendencija da diacetil ošteti mozak. Nadalje, tijekom analiza utvrdili smo povećanje koncentracije proteina beta-amiloidi, koji se inače nalaze u bolesnika s Alzheimerom.” objašnjava Lucas Ximenes, autor istraživanja.

"Nadalje, druge promjene proteina opažene u mozgu štakora također mogu biti povezane s pojavom demencije i raka", zaključuje istraživač.

Mozak svakog štakora procijenjen je uz pomoć dva alata za istraživanje. Jedan od njih, nazvan spektrometar mase, čita i proizvodi toplinske karte organa. Stoga dopušta mogućnost promatranja kako i u kojim područjima su raspoređeni specifični proteini i diacetil.

Druga faza istraživanja

Osim toga, bio je i drugi krug testiranja s drugom opremom. Nazvan kromatograf, uređaj omogućuje označavanje jesu li takvi proteini podvrgnuti bilo kakvim promjenama, poput povećanja njihove koncentracije ili bilo kakve promjene u strukturi zabrinjavajuće prirode.

Široko korišten u nekoliko segmenata industrije, diacetil ima veću važnost u prehrambenoj industriji, uključujući i to što se koristi kao konzervans i sredstvo za poboljšanje okusa. Osim toga, vrlo ga je uobičajeno pronaći u sastavu kava, piva, čokolada, mlijeka i jogurta.

Iako je njegov unos odobren od strane regulatornih tijela, redovita konzumacija proizvoda može biti štetna za zdravlje. Nadalje, budući da je uključena u popularnu hranu, nekoliko studija pokušava shvatiti utjecaj tvari na žive organizme i kako može promijeniti neke biološke funkcije.

Što je održivi razvoj i zelena ekonomija? koncept održivog razvoja

THE Konferencija Ujedinjenih naroda o održivom razvoju, Rio + 20, održat će se između dana 13. i...

read more

Imaju li predmeti težinu u svemiru?

O Težina tijela odgovara sili koja je potrebna da se objekt održi i spriječi slobodan pad. Da vel...

read more
Misaone figure: što su, koristi, primjeri

Misaone figure: što su, koristi, primjeri

Na misaone figure su jezični izvori koji stvaraju značenjske efekte u tekstu, apelirajući na logi...

read more