Supernamirnice su namirnice koje se klasificiraju kao izuzetno nutritivno korisne. Stoga bi bile dobre za zdravlje. Borovnice, losos, kelj i acai samo su neki od primjera namirnica koje su dobile oznaku "superhrana".
Međutim, ne postoje postavljeni kriteriji za određivanje što je, a što nije superhrana, prema American Heart Association. Superhrana sadrži niz hranjivih tvari poput antioksidansa.
vidi više
Profesorica biologije dobila otkaz nakon nastave na XX i XY kromosomu;…
Kanabidiol pronađen u uobičajenoj biljci u Brazilu donosi novu perspektivu...
Također sadrže zdrave masnoće koje pomažu u prevenciji bolesti srca, dijabetesa i probavnih problema. Konzumacija hrane koja je puna hranjivih tvari (kao što su mnoge tzv. supernamirnice) svakako je dobra ideja.
Međutim, ključ zdrave prehrane je konzumacija raznovrsne hranjive hrane u pravim količinama.
popularne superhrane
Borovnice su često na vrhu mnogih popisa superhrane jer su bogate vitaminima, topivim vlaknima i fitokemikalijama. Ali iste hranjive tvari koje se nalaze u borovnicama nalaze se i u mnogim drugim vrstama voća, uključujući jagode.
Studija objavljena 2013. u časopisu Circulation otkrila je da visok unos fitokemikalija poznatih kao flavonoidi – koji su pronađen u borovnicama, kao i drugim vrstama bobičastog voća – može smanjiti rizik od određenih srčanih bolesti kod žena mladi ljudi.
Na listi su i blitva, kelj, senf, špinat i kupusnjače. Ovo tamno povrće prepuno je vitamina A, C i K, kao i vlakana, kalcija i drugih minerala.
Slatki krumpir i zimska tikva također su često na popisu superhrane, iz sličnih razloga kao oni navedeni za lisnato povrće. Obje vrste hrane općenito su izvrsni izvori vlakana, vitamina A i više.
Grah i cjelovite žitarice također su uključeni na popise superhrane. Grah je izvor proteina s malo masti. Sadrže netopiva vlakna koja snižavaju kolesterol, pružaju veći osjećaj sitosti te obiluju vitaminima i mineralima.
Orašasti plodovi i sjemenke sadrže visoku razinu minerala i zdravih masti. Iako su to uobičajeni dodaci popisima superhrane, nedostatak je njihov visok sadržaj kalorija.
Losos, sardine, skuša i neke druge masnije ribe bogate su omega-3 masnim kiselinama koje bi trebale smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Svaki popis supernamirnica sigurno će sadržavati neko “egzotično voće”. To može uključivati acai, zmajevo voće ili nar.
Ovo voće je možda zdravo, ali znanstvene studije ne pokazuju da je zdravije od ostalih. Neki od ovih plodova mogu biti posebno bogati određenim vrstama hranjivih tvari. Nar, na primjer, sadrži elagitanine (elaginsku kiselinu), koji mogu imati antikancerogena svojstva.
Kritika nomenklature
Znanstvenici tvrde da je korištenje izraza "superhrana" u velikoj mjeri marketinški alat. Ipak, poljoprivrednici se uvelike oslanjaju na marketinške strategije i lobiste kako bi oblikovali percepciju javnosti o njihovim proizvodima.
Još jedna općenita kritika korištenja pojma "superhrana" je da iako sama hrana može biti zdrava, prerada možda nije. Na primjer, kada je zeleni čaj svježe skuhan, on ima nekoliko antioksidansa. Međutim, komercijalno proizvedeni zeleni čajevi u bocama često se kuhaju s velikim količinama šećera.
Mnoge vrste acai "super sokova" također mogu sadržavati velike količine dodanog šećera.
Isto tako, cjelovite žitarice često se prerađuju kako bi bile ukusnije, što ih čini manje zdravima. Na primjer, instant zobene pahuljice jednako su nezdrave kao i bijeli kruh, jer brzo podižu razinu šećera u krvi.
