Ako ste iz ekipe koja voli bamija, ali ne podnosiš to balavljenje, razumijemo te! Ali vjerujte mi, tu tekućinu je sasvim moguće ukloniti, a da proces pripreme ne utječe na okus našeg dragog. Ako vas zanimaju savjeti za uzimanje sluz bamije, na pravom ste mjestu. Samo povucite ekran i provjerite koliko je lako.
Čitaj više: Ovo je 5 najskupljih namirnica na svijetu; Biste li ih platili?
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Naučite kako napraviti bamiju bez balavljenja
Sljedeći savjeti pomoći će vam da napravite ovo vrlo suho i ukusno jelo, s namirnicama koje vjerojatno već imate kod kuće ili ih možete lako nabaviti. Idemo:
Odabir najbolje bamije
Prije svega, važno je znati odabrati povrće, a za to morate paziti na veličinu. Manji su obično bolji, a ispravne teksture su najmekši. Još jedan savjet je da pokušate slomiti stabljiku, a ako se lako lomi kada se savije, bamija je dobra!
Brini se kad dođeš kući
Ako bamije perete pod mlazom vode, bitno ih je dobro osušiti, jer moraju biti jako suhe prije kuhanja.
Tava također utječe
Ako imate tavu koja se ne lijepi, ovo će biti najbolji izbor za pripremu ovog jela, izbjegavajući gubitak i lijepljenje za tavu. Ali ako nemate ovakvo posuđe, uvijek radije srednju ili slabu vatru, puno miješajte i dodajte još malo ulja prilikom pripreme.
Savjeti za pirjanu bamiju bez sline
Osim trikova o kojima smo upravo pričali, ako volite pirjanu bamiju, morate znati ovo:
Bamiju namočite u ocat 20 minuta, zatim je operite pod mlazom vode i dobro osušite. Zagrijte ulje, zažutite mljeveni češnjak i dodajte bamiju, ali ne zaboravite držati vatru niskom! Kuhajte oko 15 minuta, a zatim dodajte malo vode zajedno s omiljenim začinima. Miješajte još 5 minuta i, voila, gotovo je!
No, ako ne volite ocat, imamo zamjenu: limun, jer njegova kiselost sprječava sline iz bamije. No razlika je sada u pranju, a umjesto na početku pripreme, kuhanje ćete završiti s limunovim sokom.
