Tamo su neke voće agrumi koji imaju osebujna svojstva, koja izazivaju različite reakcije u našem tijelu. O ananas, na primjer, kod nekih ljudi može izazvati trnce u jeziku, osim što stvara vrlo jak svrbež. Ukoliko ste jedan od onih koji osjećaju ovaj učinak, donosimo vam nešto što vam može pomoći. Sol mijenja okus ananasa, pa mnogi ljudi navode da mogu bez problema uživati u okusu ovog ukusnog voća.
Pročitajte cijeli članak i saznajte zašto stavljati sol u ananas.
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Čitaj više: Čaj od đumbira i kore ananasa: naučite kako ga napraviti.
Zašto ananas može izazvati trnce?
Poznat kao ananas comosus, ananas je voće bogato vitaminima C i B6, te manganom, kalijem, riboflavinom, željezom i drugim važnim tvarima za ljudski organizam.
Osim toga, ovo voće također sadrži visoke doze bromelaina, probavnog enzima koji pomaže smanjiti bol i upalu. Međutim, ta ista tvar može izazvati trnce na jeziku, uglavnom zbog činjenice da razgrađuje druge proteine čak i kada je aktivna u žvakanju.
Zašto staviti sol u ananas?
Jedno od najpoznatijih rješenja za zaustavljanje trnaca ili svrbeža uzrokovanih ananasom je dodavanje soli. Djelovat će izravno na bromelain, pa će ga, kada se doda u voće, deaktivirati i prije nego što se unese.
Čim slani ananas dospije na vaše nepce, bromelain se neutralizira i stoga više neće "raditi" na razgradnji drugih proteina. Na taj način više nećete osjećati predalergijske osjećaje koje ovo voće može izazvati.
Također, ako ni vi niste veliki ljubitelj slanog voća, ne brinite! Dodavanjem soli ananasu, čak iu umjerenim količinama, uravnotežit ćete slatkoću i kiselost, čineći slatkoću još intenzivnijom.
Praktičan način izvođenja ove tehnike je brzo uranjanje kriški ili komadića ananasa u otopinu slane vode. Za to upotrijebite žličicu morske soli na šalicu vode. Tako ćete imati slatki ananas koji svrbi!