Božićna sezona podsjeća na tradiciju, a jedna od najukusnijih tradicija ovog razdoblja je vrlo omiljeni panettone. U ovom ćete članku naučiti kako napraviti ukusan domaći panettone i čak ćete znati povijest ovog omiljenog jela.
Prvo, postoje brojne legende o panettoneu, a jedna od njih kaže da bi onaj tko je izumio panettone bio pomoćnik u kuhinji jednog kneza u Milanu krajem 15. stoljeća. U noći prije Božića 1495. godine služila se gozba i u pećnici se pekao biskvit, koji su previdom pomoćnika izgorjeli.
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Uplašena, pomoćnica je odlučila izmisliti recept s tijestom za kruh i na kraju je pomiješala nekoliko sastojaka, ispekla i poslužila. Postigao je uspjeh i preimenovan je u “Pão Toni”, budući da se asistent zvao Toni, a s vremenom je dobio naziv Panetone. Međutim, nema službenih zapisa o ovoj priči, a stručnjaci kažu da je panettone ništa više od popularnog recepta.
Naime, početkom prošlog stoljeća panettone se puno više konzumirao na svečanostima na kraju godine i samim time postao popularan u Europi, posebice u Milanu.
U određenom su trenutku izvornom receptu dodani drugi sastojci što ga je učinilo još popularnijim u Europi, posebice u Italiji.
Nakon Italije, Peru i Brazil su zemlje koje najviše vole panettone. Trenutačno svaki Brazilac pojede oko 400 grama godišnje, au Brazilu se nalazi najveća proizvodnja Panettonea na planeti, koju proizvodi tvrtka Bauducco.
Imajući ovo na umu, u nastavku provjerite kako napraviti domaći panettone.
recept za domaći panettone
- 1 kg pšeničnog brašna;
- 3 jaja;
- 1 čaša šećera 200 ml;
- Sol;
- 2 žlice maslaca;
- 250 ml mlijeka;
- 50 g biološkog kvasca;
- 200 g kandiranog voća;
- 200 g grožđica;
- korica od 1 limuna;
priprema:
- Pomiješajte sve u blenderu, osim pšeničnog brašna, kandiranog voća, grožđica i korice limuna;
- Napravite mali brežuljak od pšeničnog brašna s otvorom u sredini i ubacite smjesu unutra, mijesite dok ne postane homogena;
- Kad pustiš ruke, skupi grožđe, voće i limun;
- Sjediniti oblik i razliti do pola;
- Na kraju pričekati da nabubri i staviti da se peče.
Jeste li vam se svidjeli ovi savjeti i želite čitati više ovakvog sadržaja? Pristup školskom obrazovanju.
