Što je ester?

Vas esteri su oksigenirani organski spojevi koji nastaju kemijskom reakcijom između a karboksilna kiselina to je alkohol. Predstavite funkcionalnu skupinu (koju čine dva atoma kisika i dva radikali R) predstavljeni u nastavku:

Opća funkcionalna skupina estera
Opća funkcionalna skupina estera

Strukturno, ono što karakterizira ester to je prisutnost nekog alkilnog radikala koji je izravno vezan za atom kisika. U ovom slučaju, radikal (R) vezan za ugljik - koji je pak dvostruko vezan za kisik - može biti alkilni radikal ili atom vodika.

Ugljični lanac estera
Ugljični lanac estera

reakcija esterifikacije

radi se o kemijska reakcija koja vodi ester i molekulu vode iz interakcije između karboksilne kiseline i bilo kojeg alkohola, kao u donjoj jednadžbi:

Kemijska jednadžba koja predstavlja nastajanje estera
Kemijska jednadžba koja predstavlja nastajanje estera

Tijekom esterifikacije hidroksilna skupina (OH) alkohola djeluje s vodik (H) ionizirajuće iz hidroksila kiseline i tvori molekula vode.

Skupine molekula vode u esterifikaciji
Skupine molekula vode u esterifikaciji

već ono ester nastaje povezivanjem radikala (R) alkohola s kisikom, koji ostaje nakon hidroksila kiseline nakon stvaranja vode.

Stvaranje molekule estera
Stvaranje molekule estera

Karakteristike estera

Glavna fizikalna svojstva koje je predstavio esteri:

  • Imaju arome voća i cvijeća;

  • niski esteri molekulska masa oni su tekući na sobnoj temperaturi, a oni s velikom molarnom masom su čvrsti;

  • U usporedbi s alkoholima i karboksilnim kiselinama, esteri imaju niža tališta i vrelišta;

  • U usporedbi s vodom, esteri niže molarne mase manje su gusti;

  • Esteri donje molarne mase su polarni, a oni veće molarne mase nepolarni;

  • U polarnim esterima prevladavaju sile trajni dipol; u nepolarnim prevladavaju sile inducirani dipol;

  • Esteri s nižom molarnom masom slabo su topljivi u vodi, a oni veće mase nisu topljivi u vodi.

Pravilo imenovanja Estera

Prije upotrebe pravila imenovanja a ester, neophodno je zapamtiti da ovaj spoj nastaje spajanjem dvaju dijelova, od kojih jedan dolazi karboksilne kiseline (u crvenoj) i druge alkohola (u plavoj), kao što je prikazano slikom a slijediti:

Identifikacija dijelova koji potječu od estera
Identifikacija dijelova koji potječu od estera

Prema Međunarodnoj uniji čiste i primijenjene kemije (IUPAC), službeno pravilo za imenovanje estera je:

Pravilo imenovanja Estera
Pravilo imenovanja Estera

Bilješka: Prefiks i infiks uvijek odgovaraju dijelu karboksilne kiseline, a radikal alkoholnom dijelu.

U nastavku pogledajte neke primjere primjene pravila imenovanja za estere:

1. primjer: esencija maline

Strukturna formula estra esencije maline
Strukturna formula estra esencije maline

Za imenovanje ovog estera koristimo:

  • Br. PrefiksO ugljika: et, budući da kiselina u obliku ima dva ugljika;

  • Infiks o vrsti veza: an, jer formirajuća kiselina ima samo jednostruke veze između ugljika;

  • čin;

  • u;

  • Radikal: butil, imajući četiri ugljika u nizu;

  • The.

Dakle, naziv estera koji odgovara esenciji maline je butil etanoat.

2. primjer: esencija borove šišarke

Strukturna formula estera borove šišarke
Strukturna formula estera borove šišarke

Za oblikovanje imena ovog estera koristimo:

  • Br. PrefiksO ugljika: ali, budući da tvorba kiseline ima četiri ugljika;

  • Infiks o vrsti veza: an, jer formirajuća kiselina ima samo jednostruke veze između ugljika;

  • čin;

  • u;

  • Radikal: metil, jer alkohol koji tvori ima samo jedan ugljik;

  • The.

Dakle, naziv estera koji odgovara esenciji borove šišarke je metil butanoat.

3. primjer: esencija jagode

Struktura strukturne formule estrata jagode
Struktura strukturne formule estrata jagode

Za imenovanje ovog estera koristimo:

  • Br. PrefiksO ugljika: ali, budući da kiselina u obliku ima četiri ugljika;

  • Infiks o vrsti veza: an, jer formirajuća kiselina ima samo jednostruke veze između ugljika;

  • čin;

  • u;

  • Radikal: pentil, jer alkohol koji tvori ima pet ugljika u nizu;

  • The.

Dakle, naziv estera koji odgovara esenciji jagode je pentil butanoat.

Upotreba estera

Esteri su dobro poznati po svojoj upotrebi kao aroma u prerađenoj hrani, odnosno tvarima koje simuliraju karakterističan okus i aromu prirodne hrane, poput voća. Nadalje, esteri se i dalje koriste u proizvodnji lijekova, kozmetike, parfema i voskova.


Ja, Diogo Lopes Dias

Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm

4 činjenice koje plaše muškarce na početku veze

Započinjanje veze iznimno je složeno za svakoga tko je shvaća ozbiljno, mnogo je točaka koje treb...

read more

Fraze koje muškarci kažu znače nešto drugo

Ne uvijek što muškarci ono što oni govore zapravo je istina, ali šifra za vrlo specifičnu vrstu s...

read more

Sve masovnija otpuštanja poduzimaju financijske institucije

Proces pregovaranja o kampanja plaća radnika u kategoriji banke - čiji je bazni dan mjesec rujan ...

read more