Konzumiranje ostataka nekih jela uobičajen je običaj u brazilskim domovima. Međutim, ako hrana nije pravilno uskladištena, može izazvati ozbiljne štete po zdravlje, kao npr trovanje hranom, budući da je svaka najmanje 1 od 6 osoba hospitalizirana s ovim stanjem godina. Dakle, naučite kako pravilno pohraniti ostatke obroka i izbjeći bolesti koje se prenose hranom. Nastavi čitati!
Čitaj više: 5 znakova koji mogu ukazivati na nedostatak vitamina E
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
Što ostatke hrane čini nezdravima?
U većini slučajeva, bakterije su prvenstveno odgovorne za trovanje. To je zato što postoje mnoge vrste bakterija koje mogu uzrokovati infekciju želuca, uključujući:
- Clostridium perfringens
- kampilobakter
- Salmonela
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
- Escherichia coli (I. coli)
- Clostridium botulinum
Osim bakterija, i drugi patogeni mogu kontaminirati vaše ostatke obroka. Stoga morate biti oprezni i zbog virusnih i gljivičnih infekcija kao što su:
- norovirus
- Hepatitis A
- Rotavirus
- Aspergiloza
- Fusarium
Svi ovi patogeni mogu uzrokovati ozbiljne bolesti kod ljudi, stoga je važno poduzeti mjere opreza pri rukovanju i skladištenju otpada od hrane.
Ostatke držite u hladnjaku
Prvi korak u sprječavanju trovanja ostacima hrane je pravilno skladištenje hrane u hladnjaku. Budući da se bakterije brzo razmnožavaju u hrani koja se čuva na sobnoj temperaturi.
Nadalje, stručnjaci preporučuju da hranu pohranite unutar 2 sata od kuhanja ili unutar 1 sata ako je temperatura okoline iznad 32°C.
Koji je ispravan način?
Ostatke treba pohraniti u staklenu ili plastičnu posudu za hranu ili čvrsto zamotati u aluminijsku foliju ili plastičnu foliju. Cilj je izbjeći izlaganje zraku i potencijalnim patogenima.
Osim toga, u idealnom slučaju, ostatke treba pohraniti u male, plitke posude kako bi se omogućilo brže i učinkovitije hlađenje cijele hrane.
Osim toga, preporuča se potrošiti ove ostatke hrane u roku od 3 do 4 dana, ako se čuvaju u hladnjaku. No, ako se čuvaju u zamrzivaču, mogu se pojesti unutar 4 mjeseca.