Pažnja! Otkrijte 5 povrća koje ne smijete jesti sirovo

S obzirom na recepte za salate, uobičajeno je da ljudi konzumiraju sirovo voće i povrće. Međutim, nedostatak procesa kuhanja može uzrokovati probleme. To se događa jer tijelo nije uvijek spremno probaviti 100% prirodni sastojak. Unatoč kulturnim običajima, ovo povrće treba jesti tek nakon pravilne pripreme.

Vidi također: Četiri namirnice koje se NE smiju podgrijavati iz zdravstvenih razloga

Povrće koje se ne smije jesti sirovo

Patlidžan

Patlidžan sadrži tvar zvanu solanin, koja može uzrokovati gastrointestinalne nelagode i toksičnost. Na primjer, sirovi patlidžani sadrže ovaj spoj koji povećava rizik od trovanja. Ovo stanje je posebno opasno kod djece, starijih osoba i osoba s oslabljenim imunitetom.

kasava

Možda ste čuli nekoga kako kaže da sirova kasava ubija, jer je u svom prirodnom stanju otrovna. Cijanovodična kiselina može osobu odmah usmrtiti. Stoga ga kuhanje čini sigurnim za konzumaciju, jer su male promjene temperature dovoljne da se uklone ostaci.

Zeleni grah

Sirove mahune sadrže protein koji se zove fazaolamin, koji je teško probavljiv i dovodi do loše probave. Iako nema toksična svojstva, potiče želučane tegobe, osobito kod pacijenata s gastritis. Uostalom, mahuna nije ukusna kad se jede sirova, pa je koristite u toplim jelima.

Špinat

Nažalost, mnogi ljudi često jedu špinat sirov, zanemarujući moguće rizike. Oksalna kiselina koju privlači kalcij dovodi do stvaranja kristala i bubrežnih kamenaca. Špinat konzumirajte umjereno i ne zaboravite konzumaciju povezati s unosom vode.

Krumpir

Nitko ne bi trebao jesti sirovi krumpir zbog količine lektina i solanina koji se inaktiviraju toplinom. Obratite pozornost na vrijeme kuhanja u pećnici ili štednjaku kako biste izbjegli bol u trbuhupovrćeloše. Čak se i mekane vrste krumpira moraju kuhati jer se time također sprječava kontaminacija.

Sada kada znate koje sirovo povrće izbjegavati, počnite ga pripremati na pravi način kako ne biste ugrozili svoje zdravlje.