U japanskoj kuhinji veliki je naglasak na ravnoteži, a to znači da je svaki sastojak, bilo glavno jelo ili prilog, jednako važan. Osim toga, vrlo su cijenjena jela na bazi povrća, jer nude zdravlje i okus. Dakle, ovdje se okupljamo 11 biljnih japanskih jela ukusno i super hranjivo.
Čitaj više: Naučite kako napraviti coxinha de jackfruit, nevjerojatan veganski recept
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Dok budete čitali, naći ćete neko poznato povrće, poput špinata i zelenih mahuna, ali ćete ovdje vidjeti i druga koja su neobična, poput korijena čička i morske trave hijiki. Međutim, takvi se elementi pripremaju zanimljivim, ali dostupnim japanskim metodama.
Stoga, ako ste avanturist u kuhinji, u ovom ćete članku pronaći slasna otkrića. U tom smislu, vrijeme je da isprobate novo povrće i druge načine pripreme. Provjeri!
11 biljnih japanskih jela
- Sunomono
Sunomono je jedan od najpopularnijih priloga od povrća na japanskim stolovima. Budući da je lagana, pikantna i vrlo osvježavajuća opcija, ovu slatko-kiselu salatu možete poslužiti uz bilo što. Osim toga, to je svestrano jelo i vrlo jednostavno za napraviti.
- Horenso Gomaae
Ovaj recept je izvrsno zdrav i natjerat će vašu cijelu obitelj da moli za još špinata za večeru! Izuzetno se jednostavno i brzo pravi i odlično ide uz bilo koju japansku hranu. Da ne spominjemo, često se dodaje blagoslovljenom ručku dajući jelu lijepu ukusnu zelenu boju.
- kuhana cabotiá
Cabotiá squash je jesenski i zimski klasik. Kada se kuha u juhi od dashija začinjenoj soja umakom i sakeom, prirodni okus japanske tikve se pojačava. Stoga, osim što je zdravo, ovo jelo je i puno hranjivih tvari.
- Goma-ae zeleni grah
Napravljen sa slatkim umakom od soje od sezama, ovaj jednostavan recept za zeleni grah jedan je od najpopularnijih u Japanu. Osim toga, trebat će vam samo četiri sastojka i 20 minuta da napravite ovo ukusno jelo.
- patlidžan s misom
Ovi patlidžani su jako karamelizirani na rubovima, ali kremasti u sredini. Uz to, ovo vegansko jelo je ukusno, a može se pripremiti za 30 minuta. Nadalje, kuhanjem se patlidžan omekšava i zaslađuje.
- bamija oitashi
Bamija je vrlo zanimljivo povrće, pa kad jednom otkrijete njezin potencijal i kako je najbolje skuhati, voljet ćete i uživati u onome što vam nudi. Također, ovaj jednostavan recept za salatu dobar je početak za početnike u kuhinji.
- gobo salata
Ova hrskava salata od korijena čička i mrkve jako podsjeća na salatu od kupusa. Napravljen s kremastom japanskom majonezom, ovaj prilog ide uz svako japansko jelo.
- Yasai Itame
Niste sigurni što učiniti sa svim tim ostacima povrća? Pa bi im prženje moglo dobro doći. Iako je ovaj element više prilog, lako ga možete pretvoriti u glavno jelo. Također, slobodno svinjetinu zamijenite piletinom, škampima, tofuom ili gljivama.
- Začinjena salata od klica graha
Salata od klica graha lagan je i osvježavajući prilog. Dakle, odlično ide uz sve, a posebno uz roštilj u japanskom i korejskom stilu.
- Kinpira Renkon
U ovom ukusnom i drugačijem receptu korijenje lotosa prvo se prži, a potom kuha u sojinom umaku i Mirin začinima. Osim toga, možete dodati i neke začine poput tanko narezane paprike.
- kiseli kupus
Umočen u sol, kombu i papar, ovaj japanski kiseli kupus idealan je dodatak tradicionalnom japanskom obroku. Osim toga, to je savršen način da ponovno iskoristite ostatke kupusa.