Prema vlakna su tvari prisutne u namirnice a dio su skupine ugljikohidrata. Iako ih naše tijelo nije u stanju apsorbirati, one obavljaju vrlo važne funkcije za naše zdravlje. Dakle, pogledajte popis koji smo pripremili s namirnice bogate vlaknima, kao i njihove glavne funkcije u našem tijelu.
Čitaj više: Recepti za kuhare početnike: znajte što prvo naučiti kuhati
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Što su vlakna i koje su njihove funkcije?
Vlakna su vrsta ugljikohidrata, ali ih naše tijelo ne apsorbira. To je zato što nemamo enzime (proteine) koji bi ih mogli razgraditi kako bi se mogli apsorbirati poput aminokiselina, šećera i masti, na primjer.
Na taj način unosimo hranu bogatu vlaknima, ona prolaze kroz cijeli naš trakt gastrointestinalnog trakta, ispoljavaju svoje dobrobiti, posebno u želucu i crijevima, te su tada izlučuje fecesom.
Funkcije vlakana
Vlakna pomažu u radu crijeva jer pomažu u stvaranju izmeta. Dok topiva vlakna povećavaju težinu i potiču bolje oblikovanu stolicu, netopiva vlakna povećavaju brzinu crijevnog tranzita i sprječavaju zatvor (ograničeno crijevo).
Još jedna temeljna uloga vlakana je u kontroli tjelesne težine, jer su izvrsna za povećanje osjećaja sitosti te je stoga manja potreba za spravljanjem novih obroka.
Oni također "otimaju" molekule kolesterola u crijevima i stoga kontroliraju njihovu razinu u krvi. Osim toga, vlakna i dalje pomažu u kontroli šećera u krvi, sprječavajući velika povećanja razine šećera u krvi.
Namirnice u kojima možete pronaći više vlakana
- Zob
U 100 grama zobi nalazi se 9,5 g vlakana, odnosno izvrsna je opcija. Zob možete dodati povrh voća, u vitamine ili pripremiti ukusnu kašu s cimetom za povećanje.
- Grah
Grah je miljenik brazilske kuhinje i jedan je od glavnih odgovornih za unos vlakana kod ljudi u zemlji. U 100 g graha nalazi se 7,06 g vlakana. Stoga je to namirnica koja se mora svakodnevno konzumirati.
- kasava
U 100 grama kasave nalazi se 2,7 g vlakana. Ovaj korijen je odlična opcija za doručak ili večeru. Morate dodati hranu koja sadrži izvor proteina kako biste nadopunili obrok s kasavom, pa koristite jaja, sir, meso ili piletinu.
- naranča
Naranča je ukusno i hranjivo voće koje sadrži 2,02 g vlakana u 100 g. U tom smislu važno je da voće konzumirate u potpunosti, uključujući i kominu u kojoj su vlakna najviše koncentrirana.
Možete provjeriti količinu vlakana i drugih hranjivih tvari klikom ovdje i pristup brazilskoj tablici sastava hrane koju je pripremio USP.