Oko 60% kalorija unesenih u prosječnoj američkoj prehrani dolazi iz visoko prerađenu hranu. Znamo da potrošnja ovih pakiranih proizvoda, kao što su žitarice za doručak, smrznuta jela i slatkiši pakirane hrane, povezuje se s neželjenim zdravstvenim ishodima kao što su povećan rizik od dijabetesa, pretilosti i do raka.
Nedavne studije također otkrivaju veliki nedostatak ove ukusne i praktične hrane: čini se da imaju značajan utjecaj na naše mentalno zdravlje.
vidi više
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Tijekom proteklih deset godina studije su dosljedno pokazivale da postoji veza između konzumacije ultraprerađene hrane i povećanih izgleda za pojavu simptoma depresije i tjeskobe.
Štoviše, neka istraživanja sugeriraju da postoji veza između konzumiranja ove hrane i većeg rizika od kognitivnog pada, što je još više zabrinjavajuće.
Ova otkrića naglašavaju važnost razmatranja ne samo fizičkih učinaka, već i utjecaja na mentalno i kognitivno zdravlje pri odabiru naše hrane. Shvatite slučaj!
Odnos između ultra-prerađene hrane i mentalnog zdravlja
Nedavna istraživanja pružila su dokaze o vezi između visoko prerađene hrane i depresivnog raspoloženja.
Studija provedena 2022. s više od 10 tisuća odraslih osoba u Sjedinjenim Državama otkrila je da što je više ultraprerađenog sudionici konzumirali, veća je vjerojatnost da će prijaviti simptome blage depresije ili osjećaja anksioznost.
Dr. Hecht, autor studije, primijetio je da je došlo do značajnog povećanja broja dana ugroženog mentalnog zdravlja među onima koji su 60% ili više svojih kalorija dobili iz ultraprerađene hrane.
Iako ovi dokazi ne dokazuju izravnu uzročnu vezu, snažno sugeriraju povezanost između konzumacije ove hrane i negativnog utjecaja na mentalno zdravlje.
Godine 2009. istraživači sa Sveučilišta u São Paulu (USP), iz tima istraživača Eurídice Martínez, razvio je ljestvicu ocjenjivanja hrane koja hranu dijeli na četiri kategorije: u prirodi te minimalno obrađen, prerađen i ultra prerađen.
Ovu su klasifikaciju naširoko prihvatili istraživači prehrane diljem svijeta.
Hrana u prirodi a minimalno prerađeni su oni koji su u prirodnom stanju ili su podvrgnuti minimalnoj preradi, poput voća, povrća, riže i brašna. Prerađena hrana uključuje proizvode poput maslaca, ulja, mliječnih proizvoda, šećera, konzervirane hrane i još mnogo toga.
S druge strane, ultra-prerađena hrana je ona koja sadrži sastojke koji se malo koriste u domaćim receptima, kao što je visokofruktozni kukuruzni sirup, hidrogenirana ulja, izolati proteina i niz kemijskih dodataka, kao što su boje, umjetne arome, obično s vrlo malo karakteristika prirodni.
Kako obuzdati negativan učinak?
Nedavna istraživanja pokazuju da zdrava prehrana može pomoći u ublažavanju negativnih učinaka konzumiranja neprirodne hrane. Usput, smanjenje potrošnje ultraprerađenih proizvoda velika je evolucija.
Studija koju su proveli brazilski znanstvenici otkrila je da nakon zdrave prehrane kao što je MIND dijeta, koja uključuje namirnice poput cjelovitih žitarica, povrća lisnato povrće, povrće, orašasti plodovi i drugi tipično prirodni proizvodi značajno smanjuju rizik od demencije povezane s konzumacijom hrane ultra-obrađeno.
Zaljubljenik u filmove i serije i sve što uključuje kino. Aktivan znatiželjnik na mrežama, uvijek povezan s informacijama o webu.
