Mnogi ljudi zamjenjuju kravlje mlijeko biljnim mliječnim alternativama iz raznih razloga. Među njima, alergijske reakcije na komponente, zdravstveni problemi uzrokovani ovom namirnicom ili čak opcija za veganski način života, bez životinjskih derivata.
Međutim, neki su stručnjaci raspravljali o visokom udjelu hranjivih tvari i drugih komponenti potrebnih za ljudsko zdravlje, postavljajući pitanje što je najbolje mlijeko za potrošnju.
vidi više
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Mlijeko: dobar izvor masti i kalorija
Iako kalorije i masnoće mnogi ljudi smatraju negativcima, potrebno je unositi dobru količinu ovih tvari kako bi se osigurala pravilna prehrana tijela.
Osim toga, kalorije i masnoće čine veliki dio naše najveće rezerve energije, osiguravajući snagu i zdravlje za obavljanje svakodnevnih aktivnosti.
Osim toga, već je dokazano da dnevni unos masti za žene mora biti do 20 g. Za muškarce unos može biti do 30 g.
Sukladno tome, vrijedi spomenuti da je mlijeko izvrstan izvor dobrih masnoća i kalorija, te može biti saveznik onima koji trebaju unositi više ovih tvari.
Da vam damo predodžbu, punomasno kravlje mlijeko, koje je najčešće konzumirano mlijeko životinjskog podrijetla u svijetu, ima više kalorija i zasićene masti u usporedbi s biljnim alternativama, koje sadrže oko 132 kalorije i 4,8 g zasićene masti u 200 ml.
S druge strane, biljno mlijeko, poput bademovog, ima 0,2 g zasićene masti i samo 50 kalorija na 200 ml. Sojino mlijeko pak sadrži 0,6 g zasićene masti i 84 kalorije, dok zobeno mlijeko sadrži 0,4 g zasićene masti i 94 kalorije u istoj količini.
Međutim, vrijedno je napomenuti da, također zbog visokog sadržaja masti i kalorija, mliječne namirnice treba konzumirati s umjerenost, jer mogu naštetiti zdravlju nekih ljudi, destabilizirajući osjetljive markere poput kolesterola, triglicerida i glukoza.
Ali koje je najbolje mlijeko za konzumiranje?
Unatoč nekim kontroverzama, stručnjaci ističu da je kravlje mlijeko zapravo zdravije za konzumaciju. To je zbog činjenice da mlijeku dobivenom iz alternativnih i biljnih izvora nedostaju vitalni hranjivi sastojci, kojih ima u izobilju u kravljem mlijeku.
Među tim nutrijentima su kalcij, vitamin B12, jod i neke vrste proteina koji nisu prisutni u biljnom mlijeku, ali su neophodni za sastav zdrave prehrane čovjeka. ljudski.
Osim toga, biljna mlijeka ovise o specifičnom načinu pripreme i stupnju miješanja dodatnih sastojaka da bi se smatrala minimalno hranjivim.