Saznajte 3 savjeta kako bi vaše meso bilo još mekše i sočnije

Želja svih koji uživaju u kuhanju je da svoje meso učine još sočnijim, posebno ona koja zahtijevaju dodatnu njegu, poput rebara i mišića. Iako postoje različite vrste komada i različiti načini pripreme, često je izazov ostaviti meso dobro začinjeno i mekano. Znajući to, doveli smo ovdje savjete kako vaše meso biti mekano i sočno. Nastavi čitati!

Čitaj više: Ljudi koji konzumiraju brokulu imaju manji rizik od dobivanja određenih bolesti.

vidi više

Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje

Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju

Savjeti kako vaše meso biti sočnije

Postoji nekoliko savjeta kako vaše meso biti ukusnije i mekše prilikom posluživanja. No, ovdje smo donijeli 3 najvažnija i najjednostavnija za vašu rutinu. Provjeri!

neka se komad odmori

Najvažniji savjet za mekše meso bez sumnje je da ga ostavite nekoliko minuta prije rezanja. Tako meso hlađenjem postaje sočnije, jer se “sok” mesa ponovno upija i ne curi toliko prilikom rezanja. Osim toga, kako se meso ne bi previše ohladilo, još jedan dobar savjet je da čim ga izvadite iz tave stavite aluminijsku foliju.

koristite limun

Za ovaj savjet samo protrljajte koricu limuna po površini komada. Tako, osim što daje dodatni okus, kiselost voća daje vašem mesu bolju teksturu. Dakle, za marinadu, ne zaboravite koristiti koricu umjesto voćnog soka. To je zato što sok na kraju može dehidrirati meso, dok ga limunova korica čini mirisnijim i hidratiziranijim.

Meso prethodno izvadite iz frižidera

Točno vrijeme vađenja komada iz hladnjaka vrlo je važno za održavanje sočnosti vašeg mesa. Idealno je izvaditi ga određeno vrijeme unaprijed, jer mora ići u pećnicu na sobnoj temperaturi. Stoga komad izvadite iz zamrzivača dan prije, držite ga u hladnjaku kako bi se polako vraćao u svoje prirodne uvjete, a da sačuva sav sok od mesa.

Provjerite sada koje je meso najbolje odabrati

Ako nemate toliko znanja o mesu, možete riskirati da dobijete loš komad zbog utjecaja prodavača. Stoga potraga za najboljim komadom može čak i potrajati, ali s vremenom nađemo nešto što nam stane u džep i što je na brzinu. Provjeri!

  • Režanj pečenice

Picanha je najpoželjnije i najomiljenije meso, posebno na roštilju. To je zato što je njegov rez trokutastog oblika, a sloj masnoće nudi svu mekoću koju toliko tražimo u našem mesu. Stoga pazite da ne uklonite ovaj sloj prilikom čišćenja ili rezanja jer može uzrokovati stvrdnjavanje mesa.

  • Rebro

Već rebro, koje pokriva gornji dio prsnog koša vola, ima mnogo mramorirane masti, osim što ima široke i veće kosti. Stoga je vrlo ukusno, ali zahtijeva malo više njege jer se kuha duže nego kod drugog mesa.

  • odrezak s boka

Na kraju, flank steak, koji je mali bočni rez, s dugim vlaknima i masnoćom, a samim time i sočniji. Savršena je za roštilj jer ima dobar stupanj mekoće. Osim toga, dobar je izbor i za pripremu primjerice hamburgera, variva i stroganoffa.

Samo OVI sastojci će ukloniti miris mokraće kućnih ljubimaca u vašem domu; provjeri

Samo OVI sastojci će ukloniti miris mokraće kućnih ljubimaca u vašem domu; provjeri

Kada je riječ o suočavanju s Postojani miris urina kućnih ljubimaca u zatvorenom prostoru, rješen...

read more
Otkrijte TAJNU kako savršeno oguliti tvrdo kuhana jaja

Otkrijte TAJNU kako savršeno oguliti tvrdo kuhana jaja

Naizgled jednostavan zadatak kuhati jaja često predstavlja iznenađujuće složen izazov: ukloniti l...

read more
Ovan? Dalje od mene! Provjerite zodijačke NEPRIJATELJE Arijevaca

Ovan? Dalje od mene! Provjerite zodijačke NEPRIJATELJE Arijevaca

Ako znate što manje o Astrologija, ti to znaš Ovan među najomraženijim je znakovima zodijaka — uz...

read more