Napredak tehnologije omogućuje nam transformaciju naših namirnice smrznuti u topli obrok spreman za minutu s mikrovalna pećnica, na primjer. Međutim, neke su namirnice bolje na ovom uređaju od drugih, i obrnuto. Osim okusa, način zagrijavanja nije uvijek idealan, zbog vlage u hrani.
Čitaj više: Na snagu stupaju nova pravila za stavljanje u promet mljevene govedine
vidi više
Ovo su 4 horoskopska znaka koja najviše vole samoću, prema…
Postoje neke pasmine pasa koje se smatraju savršenima za ljude...
Fenomen ostatka mesa zagrijanog u mikrovalnoj pećnici
Mnogi ljudi ovdje mogu potvrditi da kada zagrijavamo meso u mikrovalnoj pećnici, kakvo god ono bilo, ostaje jak miris, poznat kao "okus grijanja". Nadalje, znanstvenik za hranu Margaret Tims Younathan ističe da je meso lošeg okusa zbog brze razgradnje lipida.
Younathanova studija također pokazuje da meso, kada se zagrijava u mikrovalnoj umjesto u pećnici, rezultira u višim razinama malondialdehida, što doprinosi neugodnom mirisu proteina životinje. Možete li to zamisliti u svinjetini?
Ne zagrijavajte svinjetinu u mikrovalnoj pećnici.
Promatrajući prethodno navedene činjenice, moguće je zamisliti da svinjsko meso može imati puno jači zaostali miris u bjelančevinama od ostalih vrsta mesa zagrijavanih u mikrovalnoj pećnici. Stoga, kad god želite podgrijati ovu vrstu mesa, odlučite se za pećnicu.
Naučite kako zagrijati svinjetinu
Kako bi vaša svinjetina bila sočna i mekana čak i nakon što je gotova, trebali biste znati neke važne korake. Prvo, važno je znati da su za podgrijavanje mesa idealna sredstva pećnica i tava, nikako mikrovalna pećnica.
U pećnici:
Za podgrijavanje svinjetine u pećnici, zagrijte pećnicu nekoliko minuta i stavite svinjetinu u vatrostalnu posudu. Također pokušajte dodati malo umaka kako bi se mesu vratila vlaga i ono postalo sočno (ako ne želite raditi umak, svejedno ga nakvasite vodom).
U tavi za prženje:
Već za zagrijavanje u tavi, bolje je da je meso izrezano na ploške. Zatim ih stavite u prethodno zagrijanu tavu na laganoj vatri i dodajte dobru količinu maslaca ili ulja prije nego što bacite meso. Ovaj postupak napravite s obje strane kriški.
