O Čokoladna torta jedna je od najpoznatijih i najraširenijih slastica na svijetu. Jedan zajednički sastojak, bogatstvo čokolade u tijestu ili nadjevu, ali svaka zemlja ima svoju posebnost u ostalim sastojcima. Nastavite čitati i saznajte više o a sastojak Svaki kolač čini mekšim.
Mogućnosti kolača i tajne kako ih učiniti mekšim
vidi više
Ovo su 4 horoskopska znaka koja najviše vole samoću, prema…
Postoje neke pasmine pasa koje se smatraju savršenima za ljude...
Neki u pripremi koriste i voće, kao što je slučaj sa austrijskom “Sachertorte” koja na svaku krišku torte dodaje džem od marelica i čokoladnu glazuru kako bi bila vlažnija.
Kao još jedan primjer, ako ste ljubitelj višeslojnih kolača, doboš pita iz Mađarske je dobra opcija. Ima sloj karamele, nakon kojeg slijede slojevi čokoladne kreme tanki kao papir.
Ali jedan je čimbenik zajednički svim čokoladnim kolačima: biti suhi. Prema riječima kuhara Arthura Bakinga, glavni uzroci tome su višak brašna, vrlo visoke temperature u pećnici ili prelazak s biljnog ulja na maslac. Dakle, kako bismo riješili ovaj problem, smišljeno je rješenje: što ako dodamo sastojak u tijesto za kolače koji može povećati vlažnost?
Banane u tijestu za čokoladnu tortu
Ova smjesa koju je kreirao portal “Okus doma” predlaže dodavanje 2 do 3 zgnječene zrele banane u tijesto za pitu za pripremu kolača.
Glavna prednost ovog dodatka je upravo u vlažnosti. To je zato što zrele banane postaju vrlo vlažne, sprječavajući da se kolač osuši. Još jedna prednost je što zgnječena banana neće dodati tekućinu ili masnoću u tijesto, jer višak tekućine može učiniti tijesto suhim. U međuvremenu, višak masnoće u tjestenini može ostaviti osjećaj masnoće.
Druga prednost odnosi se na poboljšani okus, prema “Taste of Home”. Ističu da će torta imati okus po banani, no to možete popraviti kakaom u prahu. Web stranica ukazuje na upotrebu pola šalice 100% nezaslađenog kakaa.
Sljedeći put kada budete radili čokoladnu tortu, pokušajte torti dodati banane i vidjet ćete kako se okus i tekstura povećavaju.
