Picanha je rez od govedina vrlo popularan u Brazilu i drugim zemljama Latinske Amerike. Kvaliteta picanhe može varirati ovisno o dobavljaču, načinu proizvodnje, pasmini goveda, prehrani i drugim čimbenicima. Stoga danas navodimo neke zabavne činjenice o ovom poznatom rezu i gdje se nalaze najbolje picanhe na svijetu. Provjerite informacije o ovom mesu.
Činjenice o Picanhi
vidi više
Postoje neke pasmine pasa koje se smatraju savršenima za ljude...
Slatke vijesti: Lacta lansira Sonho de Valsa e Ouro čokoladicu…
Evo nekoliko zabavnih činjenica o ovom poznatom komadu mesa:
- regije
Neka su mjesta poznata po proizvodnji visokokvalitetnog mesa, poput regije Pampas u Argentini i regije Mato Grosso do Sul u Brazilu.
Važno je zapamtiti da je kvaliteta mesa također stvar osobnog ukusa i da svatko može imati svoje preferencije.
- Podrijetlo imena
Podrijetlo izraza "picanha" je nesigurno, ali jedna teorija sugerira da je to možda bio nesporazum između mušterije i osobe koja se bavi roštiljem u steakhouseu u São Paulu.
Prema ovoj teoriji, kupac bi pitao za komad koji je bio poslužen, a roštiljdžija bi odgovorio da je iz "dijela gdje je aña pica". Riječ "picanha" proizašla bi iz kombinacije "pica" i "aña".
Ova teorija nije dokazana i postoje druge verzije o podrijetlu pojma.
- Cijene
cijena od režanj pečenice može uvelike varirati ovisno o zemlji, regiji, dobavljaču i kvaliteti mesa. U Brazilu, na primjer, cijena picanhe može varirati od oko 60,00 do 200,00 R$ po kilogramu, ovisno o regiji i dobavljaču.
U drugim zemljama, poput Sjedinjenih Država i Argentine, cijene mogu varirati ovisno o regiji, ali i zbog dostupnosti mesa. Važno je zapamtiti da kvaliteta picanhe i ugled dobavljača također mogu utjecati na cijenu.
