Brazilsko voće: otkrijte 20 sorti i njihovih regija

Brazilsko voće je ono koje je nastalo ovdje, u Brazilu. Od voća koje se najčešće koristi u prehrani Brazilaca, nisu svi domaći iz Brazila, kao što su jabuke, banane, mango, papaja, lubenice, naranče i limuni.

Voće je popularan izraz za voće, obično slatko i jestivo. Dok je voće botanički izraz koji se koristi za naziv oplođene jajnice koja sadrži sjemenke.

Da bi voćka bila nativna, potrebno je da, prvo, organizam biljnog kraljevstva nastane, evolucijom, u određenoj regiji. To bi bilo isto kao reći da je svatko rođen u Brazilu Brazilac, čak i ako kasnije migrira u drugu zemlju.

Tipično voće Brazila

Iz istraživanja sa skupinom botaničara za spašavanje i bolje razumijevanje brazilske flore identificirano je gotovo 50 000 domaćih vrsta.

Među njima su i biljke koje daju izvorno brazilsko voće. većina tipično voće iz Brazila, to jest porijeklom s brazilskog teritorija, malo su poznati općoj populaciji, stoga se malo konzumiraju.

Međutim, postoji brazilsko voće koje se komercijalno iskorištava, kao npr pitanga, O ananas i kašu.

instagram story viewer

1. Tootles

vrsta Sluzava Annona se popularno naziva Tootles,araticum, kiseljak ili grofica voće. Pripada botaničkoj obitelji Annonaceae i porijeklom je iz sjevernih i sjeveroistočnih regija.

Biribá se obično prodaje u malim količinama, na sajmovima u unutrašnjosti država u sjevernim i sjeveroistočnim regijama.

Biriba ima oko 13,5% ugljikohidrata, 12% vlakana, 0,7% lipida i 0,5% proteina. Obično se konzumira svježa, ali se često koristi u pripremi sokova, vina, sladoleda ili želea.

Lišće, pulpa ploda i sjemenke koriste se u narodnoj medicini za suzbijanje grčeva, proljeva, povraćanja i opće slabosti.

2. Jenipapo

U pitanju je voće vrste Genipa americana koja pripada botaničkoj obitelji Rubiaceae. Javlja se samo u Brazilu, a nalazi se u svim brazilskim regijama.

popularno poznat po cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo ili jenipava. Voće se uglavnom konzumira kao džemovi, želei, likeri ili vina, genipap se rijetko konzumira svjež (u prirodi).

Visoke je nutritivne vrijednosti, s oko 5,2 g proteina, 9,4 g vlakana i 3,6 g željeza na 100 g voća. Zbog prisutnosti željeza, na sjeveroistoku se koristi za suzbijanje anemije, kao sok i/ili kaša pasirana sa šećerom.

3. Tucumã

popularno poznat kao tucumã-do-amazonas, tucumã-açu ili tucumã-pitanga, Ovo voće pripada botaničkoj obitelji vrste Arecaceae Astrocaryum aculeatum to je Astrocaryum vulgare Mart.

Porijeklom iz sjevernih i srednjih zapadnih regija, važan je izvor hrane za stanovništvo Amazonasa i Pará. se konzumiraju u prirodi, u sokovima, sladoledu, želeima, slatkišima pa čak i nadjevima za sendviče.

Sadrži visoku razinu lipida (nezasićene masti), osim što je bogato vitaminima A, B, vlaknima i beta karotenom.

4. Uxi

Uxi: *endopleura uchi* (Huber) Cuatrecasas.

Ovo brazilsko voće pripada botaničkoj obitelji Humiriaceae i njegovo je znanstveno ime endopleura uchi. Porijeklom je i endemična je za brazilsku Amazonu i širi se u druge države u sjevernoj regiji.

To je biljka koja daje plod popularno poznat kao axuá, cumaté, paruru to je uxi-istinito.

Obično se konzumira svjež, a koristi se i za pripremu sladoleda, bezalkoholnih pića, slatkih pasta, pudinga i likera. U ruralnim krajevima konzumira se s brašnom od kasave, a sjemenke se koriste u rukotvorinama.

5. Guabiroba

Guabiroba je brazilsko voće koje potječe iz južne regije, ali se javlja u državama Minas Gerais i São Paulo. popularno poznat kao guaviroba, guabiroba to je guabirova.

Pripada botaničkoj obitelji Myrtaceae, a znanstveni naziv je Campomanesia xanthocarpa. Plod je ukusan, sočan i blago kiselkast, najčešće se konzumira svjež, a koristi se i za pripremu sladoleda, slastica, likera i sokova.

Pulpa ploda sadrži bjelančevine (0,4%), kalcij (0,009%), kalij (0,1%) i druge mineralne soli u manjim koncentracijama.

6. fizalis

Također je poznat kao capucho rajčica, balončić, camapum to je majica s kapuljačom, pripada botaničkoj obitelji Solanaceae i njegovo je znanstveno ime Physalis pubescens.

Ovo voće amazonskog porijekla ima široku rasprostranjenost u svim regijama Brazila, Argentine i Sjeverne Amerike. Mnogo se koristi u francuskoj, švicarskoj i kolumbijskoj kuhinji, gdje se poslužuje kao dodatak čaju ili preliven čokoladom.

Fizalis je bogat bjelančevinama (10,35%), te mineralnim solima kao što su magnezij (0,16%), fosfor (0,34%) i kalij (2,3%).

7. Feijoa

Feijoa je voće vrlo slično guavi., Iz tog razloga, popularno je poznat kao planinska guava,planinska guava ili grm guave. Pripada botaničkoj obitelji Myrtaceae i njezino znanstveno ime je Feijoa sellowiana.

Ovo autohtono brazilsko voće raste na visinama većim od 900 metara u nekim državama u južnoj regiji i naširoko ga konzumira lokalno stanovništvo. u prirodi.

8. rukav

Također poznat kao cerrado mangaba to je sjeverna mangaba, ovo voće pripada botaničkoj obitelji Apocynaceae i njegovo znanstveno ime je Hancornia speciosa. Ima široku rasprostranjenost u Brazilu, a nalazi se uglavnom u biomu Cerrado.

Zbog ugodnog okusa ovo se brazilsko voće konzumira svježe, no uobičajeno je za pripremu sokova, slatkiša, sladoleda ili sladoleda.

Smatra se izvrsnim izvorom željeza, cinka, mangana i vitamina C, a uz to je niskokalorična jer svakih 100 g pulpe ima 48 kalorija.

9. Araçá-boi

Araçá-boi potječe iz regije Amazone, poznat je i kao ahaha ili arak. Pripada botaničkoj obitelji Myrtaceae i vrsti Eugenia stipitata.

Pulpa ploda vrlo je hranjiva i zanimljiva za ljudsku prehranu. 10 g pulpe sadrži dnevnu količinu vitamina A za odraslu osobu.

10. umbu

Umbu je plod botaničke obitelji Anacardiaceae i vrste gomoljaste spondije. Ima snažan evolucijski odnos s cajom i također se naziva imbu, imbu ili ambu.

Vrsta se javlja u sjeveroistočnim i jugoistočnim regijama, s glavnom pojavom u brazilskoj polusušnoj regiji. Voće se konzumira u prirodi, poput slatkiša, sokova, sladoleda i sladoleda.

11. Jabuticaba

Plod vrste Plinia peruviana pripada botaničkoj obitelji Myrtaceae i dobro je poznata Brazilcima. Obično se konzumiraju svježe ili se koriste u vinima, sokovima, sirupima, slatkišima ili octima.

Jabuticaba, također popularno nazvana jabuticaba-sabará ili jabuticaba-mineira,ima široku rasprostranjenost u Brazilu, javlja se u gotovo svim regijama zemlje.

Ostalo voće porijeklom je iz Brazila

voće	Znanstveno ime	Biome
12. pequi	caryocar brasiliense	debeo
13. kašu	mombin spondias	debeo
14. Açaí	Euterpe oleracea / E. edulis	Amazonska šuma / Atlantska šuma
15. palma breskve	Bactris gasipaes	Amazonska prašuma
16. cupuaçu	Theobroma grandiflorum	Amazonska prašuma
17. trputac	bromelija antiacantha	Atlantska šuma i Pampa
18. Abiu	pouteria caimito	F. Amazonica, M. Atlantik i Cerrado
19. Bacuri	platonis insignis	debeo
20. Kakao-aligator	herrania mariae	Amazonska prašuma

Znati više:

50 najčešće konzumiranih vrsta voća i njihove prednosti
10 egzotičnog voća pronađenog u Brazilu

Bibliografske reference

CARVALHO, J. I. U.; MÜLLER, C. H. Biometrija i postotak prinosa pulpe autohtonog amazonskog voća. Tehnička obavijest 139, P. 1–3, 2005.

ČORADIN, L. et al. Domaće vrste brazilske flore s trenutnom ili potencijalnom gospodarskom vrijednošću: biljke za budućnost: južna regija. Brasília, DF: Ministarstvo okoliša, 2011.

ČORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. W. Domaće vrste brazilske flore s trenutnom ili potencijalnom gospodarskom vrijednošću: biljka za budućnost: sjeveroistočna regija. Brasília, DF: Ministarstvo okoliša, 2018.

ČORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Domaće vrste brazilske flore s trenutnom ili potencijalnom gospodarskom vrijednošću: biljke za budućnost: Sjeverna regija. Brasília, DF: Ministarstvo okoliša, 2022.

VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; ČORADIN, L. Domaće vrste brazilske flore s trenutnom ili potencijalnom gospodarskom vrijednošću: biljke za budućnost: Srednjezapadna regija. Brasília, DF: Ministarstvo okoliša, 2016.

CASTILHO, Rubens. Brazilsko voće: otkrijte 20 sorti i njihovih regija.Sve je bitno, [n.d.]. Dostupno u: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Pristup na:

Vidi također