Mnogi se ljudi odlučuju za umjetno zaslađenu hranu i piće kako bi smanjili unos šećera. Međutim, važno je biti svjestan da ti zaslađivači mogu predstavljati svoje probleme, kako su otkrili znanstvenici.
Studije pokazuju da zaslađivači koji se koriste u određenim bezalkoholnim pićima i sladoledu mogu uzrokovati fenomen poznat kao 'propusna crijeva' i čak povećati rizik od raka.
vidi više
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Primjer umjetnog sladila je sukraloza, koji se obično koristi u hrani kao što su jogurt, slatkiši, bezalkoholna pića i sladoled, uključujući neke verzije dijetalne Cole i Crveni bik bez šećera.
Tim istraživača iz Sjedinjenih Država, posvećen proučavanju učinaka široko korištenog zaslađivača na tijelo, došao je do ovog uznemirujućeg otkrića. Utvrdili su da se kemikalija zvana sukraloza-6-acetat stvara u crijevima nakon što se sukraloza probavi. Ta se tvar pokazala 'genotoksičnom', odnosno sposobnom oštetiti DNK.
Ovo otkriće izaziva zabrinutost zbog potencijalnih negativnih učinaka sukraloze na tijelo. Genotoksičnost, koja uključuje razgradnju DNK, zabrinjavajuća je pojava jer može imati ozbiljne zdravstvene posljedice, uključujući povećan rizik od razvoja bolesti.
Studija pokazuje da je zaslađivač štetan za zdravlje
Kemijski sukraloza-6-acetat pronađen je izravno u zaslađivaču, što sugerira da je spoj je već bio prisutan u sukralozi čak i prije nego što je konzumiran i prošao kroz proces probavni.
Prema profesorici Susan Schiffman, voditeljici studije provedene na Sveučilištu Sjeverne Karoline, oni također otkrili da se tragovi sukraloza-6-acetata mogu pronaći u komercijalnoj sukralozi čak i prije nego što se konzumira i metabolizirano.
Kako bi istražili učinke ovog spoja, znanstvenici su izveli niz in vitro eksperimenata koristeći ljudske krvne stanice izložene sukraloza-6-acetatu. Tijekom ovih eksperimenata uočeno je da spoj ima značajan učinak na razbijanje DNK stanica koje su mu bile izložene.
Osim toga, istraživači su testirali izloženost ljudskog crijevnog tkiva sukralozi i sukraloza-6-acetatu. Rezultati su otkrili da su obje kemikalije uzrokovale povećanje crijevne propusnosti, poznato kao 'propusna crijeva'.
Profesor Schiffman objasnio je da te kemikalije oštećuju stanice u crijevnoj stjenci, čineći ih osjetljivijima. To može dovesti do zdravstvenih problema jer dopušta nepoželjnim tvarima da prođu kroz crijevnu stijenku i uđu u krvotok.
Rezultat pretrage
Provedeno istraživanje postavlja pitanja o dnevnim granicama unosa umjetnih sladila koje su odredile zdravstvene agencije. Studija je izazvala relevantnu zabrinutost u pogledu potencijalnih zdravstvenih učinaka povezanih s konzumacijom sukraloze i spojeva koji nastaju tijekom njezine metabolizacije.
Na temelju toga, stručnjak naglašava važnost ponovnog razmatranja sigurnosti i propisa o sukralozi, jer sve više dokaza ukazuje na značajne rizike. Istraživanja stoga potiču ljude da izbjegavaju proizvode koji sadrže sukralozu i naglašavaju da je to nešto što se ne smije konzumirati.
Profesor Schiffman istaknuo je da je Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) postavila granicu od toksikološka zabrinutost za genotoksične tvari, kao što je sukraloza-6-acetat, od 0,15 mikrograma po osobi po dan.
Zaljubljenik u filmove i serije i sve što uključuje kino. Aktivan znatiželjnik na mrežama, uvijek povezan s informacijama o webu.
