A Talijanska kuhinja poznata je po izboru tjestenina i vina, zar ne? Ali to nije sve, talijanski kuhari rade s mnogim biljem i začinima koji čine razliku u svakom jelu i razlikuju se u svakoj regiji. Neke tajne ove kuhinje donijeli smo u ovom članku kako biste ih mogli ponoviti kod kuće.
Čitaj više: Naučite ovaj recept za talijanski kolač od složenaca s teksturom pudinga
vidi više
Pogledajte 11 najboljih komada mesa za posluživanje na večeri; znati...
5 jeftinih, a ukusnih komada mesa koje ćete zaboraviti...
Kakva je talijanska kuhinja?
U talijanskoj kuhinji postoji mnogo različitih tradicionalnih jela i sastojaka. Iako su tjestenine, umaci, sirevi i vina odlike kuhinje – i to one najpoznatije – svaka regija ima svoja prepoznatljiva jela po kojima je ljudi prepoznaju.
Zato postoji toliko mnogo sorti diljem zemlje. Stoga je vjerojatno da je posjet restoranu u Toskani i kušanje jednog od njegovih jela drugačiji od dolaska u Milano, na primjer.
Italijanski kuharski savjeti
Uz tako bogatu kuhinju, talijanska jela koriste neke kulinarske tajne koje se smatraju neizostavnim. Stoga pogledajte neke temeljne savjete kako doživjeti ovo iskustvo kod kuće ili u samoj Italiji.
- koristite svježe začinsko bilje
Mnoga se talijanska jela pripremaju s peršinom, bosiljkom i origanom, budući da začinsko bilje i začini pomažu u stvaranju jasnih etničkih okusa u hrani. U ovoj zemlji tjestenine vrlo je uobičajeno svakodnevno odlaziti na lokalnu tržnicu kako bi kupili svježe i sezonske začine za pripremu jela.
- Neka jedan ili dva sastojka budu zvijezda
Mnogi ljudi vjeruju da za uspjeh u talijanskoj kuhinji morate koristiti različite okuse i sastojke. Međutim, kada uzmete jedan ili dva sastojka i učinite ih zvijezdom jela, krajnji rezultat može biti nevjerojatan.
- Odaberite dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje
Prema talijanskim kuharskim savjetima, ekstra djevičansko maslinovo ulje najbolji je izbor za upotrebu u salatama. No, možete ga uključiti i prilikom pripreme ili posluživanja određenog jela. Stoga iskoristite ovo kako biste svom kuhanju dodali još ove komponente.
- Idealna točka makarona
Kad kuhate tjesteninu, uvijek koristite vrlo veliku tavu i pustite da voda kuha samo sa soli, nikako s uljem. Na taj način, kada voda prokuha, možete dodati tjesteninu i odmah je miješati.
Kao rezultat, idealna tjestenina za talijanske kuhare je pripremljena "al dente", što zahtijeva malu čvrstoću. Ali budite oprezni kod kuhanja jer ako se pretjera može se zalijepiti i onda se raspasti.
