U Brazilu se širi pokret u potrazi za organskom hranom, koja također postaje sve skuplja. Među najtraženijima u stanovništvu ističe se rajčica. Njegova je prosječna cijena 4,36 R$, ali je porasla na 7,12 R$.
U regiji Paraná rajčice se proizvode samo ljeti, ali ih stanovništvo traži tijekom cijele godine. Pristigle rajčice dopremaju se iz inozemstva, au tom razdoblju, poznatom kao izvan sezone, cijena im raste. Osim toga, osigurani prijevoz pomaže u povećanju cijene hrane, kako je izvijestio agronom iz Instituta za ruralni razvoj države Paraná, Julio Carlos Veiga Silva.
vidi više
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Pročitajte također: Naučite kako potrošiti manje na pripremu hrane
Brojni su razlozi koji hranu poskupljuju za potrošača. Za proizvođača koji se odluči za proizvodnju rajčice potrebno je da nema upotrebe pesticida i kemijskih gnojiva.
“Što je više rada potrebno, proizvod postaje skuplji. Primjer je kada je prisutan korov, obično se koristi samo herbicid, što znatno olakšava posao, ali organski nije dopušten. Kao rezultat toga, proizvođač će imati puno više posla pri uzgoju hrane”, objasnio je Julio.
organski
Proizvodnja ekoloških proizvoda stalno se ocjenjuje od strane grupa proizvođača kroz periodične posjete, s ciljem ocjenjivanja metode usvojene u vrijeme proizvodnje, prema Daniele Comerella, predsjednik Udruge za razvoj Agroekologija.
U početku je bilo samo pet grupa, a trenutno ih ima 40, s maksimalno deset polaznika. “Kada uspijemo spojiti znanje i tehničku podršku, doći ćemo do proizvodnje u većoj količini, a samim time će i potrošači imati nižu cijenu”, izjavljuje Daniele.
Još jedna utjecajna točka je nepogoda kada je u pitanju uzgoj različitih organskih proizvoda.
Danas 3800 poljoprivrednika koji proizvode organski pripadaju državi Paraná, što predstavlja otprilike 1,5% ukupnog broja poljoprivrednika u državi. Međutim, ovaj je udio još veći s obzirom na metropolitansku regiju Curitiba i doseže 7%.
Na udaljenosti od 40 km od glavnog grada nalazi se grad Mandirituba u kojem živi Andrea Iefcovich, proizvođač jagoda i malina, kao i kukuruza šećerca i drugih organskih proizvoda. Za jagode je, kaže, potrebno puno više posla nego inače, pa onaj tko obavi sadnju ima dobro opravdanje za cijenu.
Proces rezidbe lišća je korak po korak, uz uklanjanje nekih kontaminiranih listova kako ne bi utjecali na ostale. Uvijek se traži ručni rad, ali u slučajevima iznimne potrebe tu su i biološki proizvođači koji se mogu koristiti, kaže proizvođač.
Druga strana
Jedna od prvih organskih tržnica u Brazilu nalazi se u Curitibi. Prema riječima trgovca Julia Kobea, koji se ovim poslom bavi već jedanaest godina, puno se toga promijenilo od početka. „Konzumacija ove hrane više nije hir, sada je stvar zdravlja i medicinske preporuke“, komentira Julio. Za trgovca, ekološki proizvodi imaju manje oscilacije cijena tijekom godine od druge hrane.
Sva briga koju proizvođači vode prilikom proizvodnje odražava se na trgovca i potrošača. "Okus je puno ukusniji, tikvice, rajčice, sve ima više okusa", kaže Rogério, organski potrošač.
