Ako želite napraviti izuzetno laganu tortu, torta oblak, poznata i kao japanska torta ili soufflé torta od sira, idealna je opcija za vas. Kolač je izuzetno mekan i topi se u ustima. Ako ste ga pročitali i poželjeli ga isprobati, kako bi bilo da to učinite sami?
Recept za tortu koja se topi u ustima
vidi više
Provjerite najzdravije opcije čaja koje možete uključiti u svoj svakodnevni život
Čaj od banane: Tajna dubokog noćnog sna
Kolači su zaista ukusna hrana i postoji mnogo vrsta koje treba istražiti. Primjer je japanska torta, koja nije ništa drugo nego biskvit, super lagana i toliko mekana da se topi u ustima.
Osim što je nekonvencionalna opcija, japanska torta je izuzetno ukusna, a zbog svoje lakoće postaje savršena uz kavu ili čak u popodnevnom snacku.
Dakle, ako ste bili znatiželjni da probate ovaj ukusni desert, ali nikada niste pronašli ništa, možete ga napraviti kod kuće i uživati u okusu i mekoći koju samo japanski kolač ima on ima.
Što se tiče recepta, nema razloga za brigu jer imamo kompletan recept za vas.
Oblak/japanski kolač recept
Sastojci:
- 250g krem sira (krem sir)
- 60 g neslanog maslaca
- 100 ml punomasnog mlijeka
- 6 velikih jaja, odvojenih (žumanjci i bjelanjci)
- 60 g pšeničnog brašna
- 20 g kukuruznog škroba
- 120 g granuliranog šećera
- 1/4 žličice soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice tartar kreme (po želji)
upute:
- Zagrijte pećnicu na 150°C. Okrugli kalup za tortu promjera 20 cm namastite maslacem, a podlogu obložite papirom za pečenje.
- U loncu na pari otopite krem sir, maslac i mlijeko uz stalno miješanje da dobijete homogenu smjesu. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Kad se smjesa od krem sira ohladi, dodajte žumanjke, jedan po jedan, dobro izmiksajući nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije.
- U posebnu zdjelu prosijte višenamjensko brašno i kukuruzni škrob. Mješavinu brašna dodajte smjesi od krem sira u tri dijela, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.
- U velikoj zdjeli istucite bjelanjke na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte kremu od tartara (ako koristite) i nastavite tući. Postupno dodajte šećer i sol, tukući dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
- U smjesu od krem sira dodajte 1/3 snijega od bjelanjaka i lagano promiješajte. Ponavljajte postupak dok se sav snijeg od bjelanjaka ne uklopi u tijesto.
- Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i zagladite površinu špatulom. Kalup stavite u veću posudu za pečenje i dodajte vruću vodu dok ne dosegne polovicu visine kalupa.
- Kolač pecite u vodenoj kupki u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 60-70 minuta ili dok sredina ne postane čvrsta na dodir.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Kad se ohladi, skinite kalup i papir za pečenje. Kolač oblak poslužite ohlađen ili na sobnoj temperaturi.
Savjeti:
- Za lakšu verziju zamijenite višenamjensko brašno integralnim ili bademovim brašnom.
- U tijesto možete dodati koricu limuna ili naranče za aromu citrusa.
- Po želji ukrasite svježim voćem, šećerom u prahu ili šlagom.