Vas povrće lisnato povrće nedvojbeno je najčešće korišteno povrće u salatama. Problem je u tome što se brzo pokvare nakon nekoliko dana skladištenja, čak i ako su u hladnjak. Ipak, imamo nekoliko savjeta za vas. kako da povrće traje duže.
Čitaj više: Otkrijte najbolje povrće s niskim udjelom ugljikohidrata za večeru
vidi više
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Korak po korak kako bi listovi bili dobro očuvani
- Zelenje operite pod tekućom vodom i bacite sve uvele ili požutjele i potamnjele listove;
- U vazu stavite vodu i natrijev hipoklorit da povrće bude potopljeno i namačeno 10 minuta;
- Zatim dobro isperite lišće i provjerite jesu li suhi prije nego što ih spremite;
Bilješka: Da biste dobro osušili lišće, možete koristiti posebnu rotirajuću posudu za sušenje povrća, koristiti krpu ili čak papirnate ručnike.
- Ako imate puno lišća, upotrijebite vrećice za pohranu. Ako ne, možete koristiti staklene posude s hermetičkim poklopcem;
- Na kraju, spremite ga u ladicu za povrće u hladnjaku, jer je to najhladnije područje i ne predstavlja opasnost od smrzavanja.
Za povrće, savjet je zamrznuti
- Odvojite povrće koje želite zamrznuti;
- Operite namirnice koje želite i ogulite, izrežite ili uklonite peteljke i oštećene dijelove, u skladu s potrebama hrane koju želite zamrznuti;
- Povrće blanširajte kako biste mu produžili rok trajanja. Taj se postupak naziva blanširanje (uranjanje hrane u posudu s kipućom vodom oko dvije minute);
- Zatim ih izvadite i odmah stavite u zdjelu s hladnom vodom ili ih provucite pod tekućom vodom;
- Nakon toga dobro osušite kako biste izbjegli nakupljanje vode prilikom smrzavanja;
- Na kraju povrće spremite u staklenu ili plastičnu posudu s poklopcem ili u plastičnu vrećicu (hermetički zatvorenu) i stavite u zamrzivač.
Bilješka: Važno je da prilikom zatvaranja iz ambalaže uklonite što više zraka. Također, dobro je znati da se povrće općenito može čuvati zamrznuto do šest mjeseci.