Premazračne friteze postali su popularni zbog svoje sposobnosti brzog i zdravog kuhanja raznovrsne hrane. Međutim, kada je u pitanju lisnato povrće, bolje je ponovno razmisliti o korištenju ovog uređaja.
Iako je friteza izvrsna za pripremu hrskave hrane poput pomfrita ili pilećih prstiju, ima neka ograničenja kada je u pitanju osjetljivo povrće.
vidi više
Znanstvenici koriste tehnologiju kako bi otkrili tajne drevne egipatske umjetnosti...
Elon Musk kaže da bi umjetna inteligencija mogla objasniti zašto nikada nismo pronašli život izvan...
Vas lisnato povrćeStvari poput blitve, zelenila maslačka i smežuranog špinata ne uspijevaju dobro u fritezi. To je zato što velika cirkulacija zraka rezultira neravnomjernim kuhanjem i često mokrim ili spaljenim lišćem.
Ovi lagani listovi imaju tendenciju da se zalijepe ili lete u komori za kuhanje, smanjujući kvalitetu jela i gubeći svoj karakterističan okus i teksturu.
Dok se neko tvrđe povrće poput kelja može uspješno pripremiti u fritezi sve dok je premazano uljem i začinima ili stavljenim na roštilj kako ne bi odletjeli, većina lisnatog povrća nije prikladna za ovaj način kuhanja. pečenje.
Blitvu, zelenu švicarku i drugo slično povrće najbolje je pripremiti na delikatniji i kontroliraniji način. Ako ih radije konzumirate sirove, nude glatku teksturu s laganim hrskanjem. Međutim, ako ih želite kuhati kako biste smanjili vlaknastost, tada je pirjanje najprikladnija opcija.
Druge učinkovitije alternative
Za razliku od friteze, kuhanje lisnatog povrća na štednjaku daje vam veću kontrolu nad procesom kuhanja. Možete ih pirjati po želji i tako izbjeći rizik da uništite jelo.
Ako vrijeme dopušta, špinat se može kuhati na ploči štednjaka i uklopiti u pileću tjesteninu, dok južnjačka zelenjava ima koristi od laganog kuhanja u sporom kuhalu.
Međutim, ako ste otvoreni za druge mogućnosti povrća, možete odabrati one koje su otpornije. Cvjetača, brokula, tikva, tikvice, gljive, pa čak i prokulice izvrstan su izbor za fritezu.
Ovo se čvršće povrće ravnomjerno peče u komori za prženje bez opasnosti od oštećenja zrakom velike brzine.
Dakle, prije nego što svoje zelje stavite u fritezu, razmislite o najboljim alternativama za kuhanje. Radije iskoristite prednosti ovog uređaja za drugu hranu, kao što jehrskavi recepti, a pri pripremi delikatnog povrća odlučite se za prikladnije načine poput pirjanja.
Na taj način možete uživati u ukusnim jelima i sačuvati kvalitetu svojih namirnica.
