Albuminto je protein proizveden u jetri koji se nalazi u krvnoj plazmi. Također se nalazi u hrani kao što su mlijeko i jaja. U ljudskom tijelu albumin ima glavnu funkciju održavanja koloidno-osmotskog tlaka. Osim toga, veže se s raznim tvarima, osiguravajući, na primjer, transport masnih kiselina kroz tijelo.
Albumin se koristi kao dodatak prehrani, uglavnom kod osoba koje trebaju unijeti veliku količinu proteina tijekom dana, poput sportaša. U tim slučajevima albumin je izvrsna alternativa za oporavak, održavanje i povećanje mišićne mase.
Pročitajte također: Kolagen — koja je funkcija ovog proteina u našem tijelu?
Sažetak albumina
Jedan je od glavnih proteina plazme i sintetizira se u jetri.
Njegova glavna funkcija je stvaranje tzv. koloidno-osmotskog tlaka u plazmi.
Također djeluje u transportu tvari, vežući se na različite hidrofobne molekule.
Dodatak albuminu preporučuje se osobama kojima je potrebna visokoproteinska dijeta, poput sportaša.
Suplementacija u tim slučajevima pomaže u oporavku, održavanju i povećanju mišićne mase.
Što je albumin?
Albumin to je protein koji se nalazi u našem tijelu i također u nekim namirnicama, kao što je u jajima, točnije u bjelanjcima, te u mlijeku. U ljudskom tijelu smatra se jednim od tri glavna proteini prisutni u krvnoj plazmi, s globulinima i fibrinogenom.
Albumin é proizveden u jetri i ima koncentraciju u plazmi od 35-45 g/l, što predstavlja 30-40% albumina koji ostaje u jetri. Ostatak proizvedenog albumina nalazi se raspoređen između mišića i kože. Doziranje albumina se radi, u nekim situacijama, za dijagnosticiranje nekih bolesti, kao što su jetra ili bubrezi, kao i za procjenu stanja uhranjenosti pojedinca.
Za što se koristi albumin?
Glavna funkcija albumina je stvaraju takozvani koloidno-osmotski tlak u plazmi sangvinik. Ovaj pritisak je važan jer sprječava gubitak plazme iz kapilara. Nadalje, u ljudskom krvotoku, serumski albumin djeluje na prijenos lipidajavas.
Masne kiseline, koje se ističu po tome što su praktički netopljive u vodi, transportiraju se u druge tkiva, koja se koriste kao izvor energije, pomoću molekula albumina, na koje se vežu masne kiseline. poziv. Albumin mogu se vezati i za druge molekule hidrofobni, na primjer, bilirubin, tiroksin, steroidi, pa čak i neki lijekovi.
Vidi također: Dodaci prehrani i tjelesna aktivnost — koje su dobrobiti?
Albumin kao dodatak
Dodatak albuminu radi se od bjelanjka jajeta, nakon prolaska kroz procese dehidracije i pasterizacije. Ovi procesi rezultiraju prahom koji se ističe svojim imaju visoku vrijednost proteina. Albumin se prodaje u kapsulama ili u obliku praha, koji se mogu naći u različitim okusima i može se koristiti za, na primjer, trese se, što je najjednostavniji način korištenja dodatka.
Suplementacija albuminom preporučuje se osobama koje trebaju povećati unos proteina, posebice sportašima i osobama koje se bave tjelesnim aktivnostima. Za ovu javnost djeluje albumin doprinoseći povećanju mišićne mase, budući da naša muskulatura uključuje, između ostalih komponenti, proteine koji su bitni za njenu formaciju.
Albumin je jeftiniji dodatak i može biti alternativa za one koji ne podnose laktozu i alergija na mliječne proteine, kada se ne preporučuje korištenje protein sirutke. Osim toga, albumin je lako probavljiv i, kao što je navedeno, doprinosi formiranju i regeneraciji mišićnog tkiva.
Može li albumin biti štetan za zdravlje?
Važno je napomenuti da se, unatoč svim spomenutim dobrobitima, nije preporučljivo suplementirati bez pomoći stručnjaka. Nadalje, suplementacija albuminom može izazvati nuspojavekao što su proljev, razdražljivost, grčevi i gastrointestinalna nelagoda.
Ljudi koji su alergični na jaja također ne bi trebali konzumirati albumin.. Kako biste izbjegli bilo kakvu neugodnu situaciju ili čak postigli bolje rezultate uz suplementaciju, uvijek se posavjetujte s nutricionistom.
Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor biologije