Prema složenosti ugljikohidrati se klasificiraju u monosaharide, oligosaharide i polisaharide. U ovu posljednju klasu uključena je velika količina ugljikohidrata, kao što su celuloza, škrob i hitin.
Što su polisaharidi?
Polisaharidi su veliki prirodni polimeri koji nastaju međusobno povezanim lancima monosaharida glikozidnim vezama, koje su kovalentne veze koje nastaju kondenzacijom dviju monosaharidi.
Netopivi u vodi, polisaharidi su ugljikohidrati, poznati i kao glikani. Hidrolizom biomolekule oslobađa se velik broj manjih šećera.
Primjeri polisaharida
- Hijaluronska kiselina: popunjava praznine između stanica svih životinja.
- Škrob: rezervoar energije u biljkama, nalazi se u raznoj hrani.
- Celuloza: komponenta stanične stijenke biljaka i drugih organizama.
- glikogen: rezervoar energije kod životinja i drugih organizama poput gljivica i bakterija.
- heparin: komponenta organa kao što su pluća, koža i organi obrane tijela.
- Pektin: topiva vlakna koja čine voće i povrće.
- hitin: komponenta stanične stjenke gljiva i karapaksa insekata.
- Tunis: tajna odgovorna za zaštitu tijela nekih životinja stvaranjem tunike.
Najzastupljeniji polisaharidi u prirodi su celuloza i hitin.
Klasifikacija polisaharida
prema vašem struktura, polisaharidi se klasificiraju na:
Homopolisaharidi: imaju vrstu monosaharida. Primjeri: škrob, celuloza, glikogen, pektin, hitin i tunikin.
Heteropolisaharidi: imaju dvije ili više vrsta monosaharida. Primjeri: hijaluronska kiselina i heparin.
Prema polimerni lanac, polisaharidi se klasificiraju na:
Linearni polisaharidi: spoj monosaharida rezultira linearnim lancem. Primjeri: amiloza i celuloza.
razgranati polisaharidi: imaju bočne lance povezane s glavnim lancem. Primjeri: amilopektin i glikogen.
Saznajte više o polisaharidima glikogen.
Glavne funkcije polisaharida
Funkcije polisaharida dobro su raznolike, a glavne su: pričuva energije, potpora i stanična komunikacija.
Rezerva energije
Polisaharidi imaju funkciju spremanja energije. Pri razgradnji se oslobađaju monosaharidi koji djelovanjem enzima u tijelo prenose energiju potrebnu za obavljanje aktivnosti.
U biljkama rezervu energije osigurava škrob, koji je polisaharid biljnog podrijetla. U životinjama energiju skladišti glikogen, koji je polisaharid životinjskog podrijetla.
Nauči više o škrob.
Podrška
Polisaharidi mogu biti strukturne komponente, odgovorne za osiguravanje stabilnosti staničnih stijenki.
Hitin, koji je obilno prisutan na našem planetu, glavni je polisaharid koji igra tu ulogu u insektima i gljivama.
Celuloza također igra strukturnu ulogu, ali u biljkama. Ovaj polisaharid dio je građe stanične stijenke biljaka.
stanična komunikacija
Polisaharidi se mogu vezati za proteine i lipide, tvoreći glikoproteine i glikolipide, što ih čini odgovornima za signalizaciju unutar stanica.
U ovom procesu polisaharid djeluje ukazujući na to da protein, na primjer, treba usmjeriti na određenu organelu i na taj način pomaže stanici da shvati svoju sudbinu.
Možda će vas također zanimati:
- Što su ugljikohidrati?
- Funkcija i klasifikacija ugljikohidrata
- Vježbe ugljikohidrata
