Na Lipanjske zabave su sinonim za obilnu tablicu. Tipična slatka i slana jela dio su proslave, kao i neka tradicionalna pića.
U nastavku pogledajte 5 recepata za tipična jela i neka pića koja se ne smiju propustiti tijekom proslave lipnja.
1. Torta od kukuruznog brašna
Sastojci
1 šalica (čaja) kukuruzne krupice
1 ½ šalice (čaja) brašna
1 ½ šalice (čaja) šećera
1 šalica (čaja) ulja
1 šalica (čaja) mlijeka
3 jaja
1 žličica komorača
1 žlica praška za pecivo
Način rada
Sve blendajte u blenderu, osim kvasca, koji samo treba umiješati u tijesto. Pecite u podmazanom i pobrašnjenom plehu, najbolje s rupom u sredini.
2. Čokoladne kokice u mikrovalnoj pećnici
Sastojci
½ šalica kukuruza kokica
2 žlice čokolade u prahu
4 žlice šećera
4 žlice vode
Način rada
U posudi koja je mikrovalna pećnica pomiješajte čokoladu, šećer i vodu. Dodajte kokice i dobro ih promiješajte.
Mikrovalna pećnica velike snage oko 10 minuta (vrijeme može varirati za svaki uređaj). Na kraju promiješajte drvenom žlicom umotavši sve kokice u sirup.
3. tomboyevo stopalo
Sastojci
3 šalice pečenog i mljevenog kikirikija
3 šalice šećera
1 ½ šalice mlijeka
Način rada
Stavite sve sastojke na vatru uz neprestano miješanje dok ne ispadnu s tave. Zatim ulijte u mramor i pričekajte da se ohladi i stvrdne. Na kraju narežite na male komadiće.
4. quentão
Sastojci
½ kilograma rafiniranog šećera
100 grama đumbira
2 komada štapića cimeta
8 klinčića
1 kora naranče
600 ml vode
600 ml kap po kap
Način pripreme
Stavite šećer u tavu i pustite da se topi dok ne stvori karamelu. Dodajte đumbir, cimet i klinčiće. Zatim dodajte kore naranče i miješajte oko 5 minuta. Dodajte vodu i kuhajte još pola sata. Zatim dodajte kapljice i kuhajte 10 minuta.
Da bi napitak bio ukusniji, pustite ga da se odmara u tavi 40 minuta prije posluživanja. Na kraju toplo propustite kroz sito i poslužite vrlo vruće.
5. Vruće vino
Sastojci
2 šalice (čaja) šećera
2 šalice (čaja) vode
4 štapića cimeta
4 klinčića (ili klinčića)
1 kora naranče
1 jabuka izrezana na kockice
1 kriška ananasa narezana na kockice
1 litra crnog vina
Način pripreme
Zagrijte šećer, vodu, cimet, klinčiće, koricu naranče, jabuku i ananas. Pirjati 5 minuta.
Dodajte vino i kuhajte dok ponovno ne zavrije. Isključite vatru i ulijte vino u krigle. Savjet je poslužiti piće ukrašeno sezonskim voćem.
Podrijetlo lipanjske zabave
Ova proslava započela je u antici, u vrijeme kada se slavio dolazak ljetnog i zimskog solsticija. U tom su se razdoblju častili bogovi prirode i plodnosti.
Zahvaliti uspjehu žetve u kojoj je bilo kukuruza u izobilju, ova je hrana postala osnova mnogih tipičnih namirnica od lipnja. Stoga glavna hrana lipanjskog festivala sadrži ovaj element, a najtipičniji su:
- slatka riža
- posuti kolačić
- kolač od kukuruznog brašna
- hominy
- Cocada
- Curau
- kus-kus
- slatkiš od bundeve
- slatki krumpir bombon
- mliječna krema
- kuhani kukuruz
- kikiriki bombon
- budala
- kruh od sira
- tomboyevo stopalo
- kuhani pinjoli
- kokice
- Queijadinha
- Tapioka
Uz ova tradicionalnija jela, bez sumnje su pića kuhano vino i kuhano vino.
Znajte sve o Juneinim zabavama:
- Lipanjske zabave
- Banda
- Lipanjske igre
