Celuloza je ugljikohidrat polisaharidnog tipa koji obiluje povrćem i stoga je čest u prirodi. Sastoji se do 50% drvnog sastava.
Tvore ga monomeri glukoze, između 15 i 15 000, spojeni glikozidnim vezama. Dakle, celuloza je polimer glukoze.
Kemijska formula celuloze je (C6H10O5)Ne.
Celuloza je polimer linearne strukture i uspostavlja vodikove veze između prisutnih hidroksilnih skupina. U stanicama se molekule celuloze raspoređuju u obliku snopova vlakana.
Ljudi ne mogu probaviti celulozu, tu sposobnost imaju samo neke vrste bakterija, gljivica i preživača.
Celuloza se sintetizira u plazma membrana biljnih stanica, u protein kompleksima uz prisutnost enzima celuloza sintaza.
Uloge
Celuloza je glavna komponenta stanične stijenke biljnih stanica, što biljkama daje krutost.
Industrijski se prerađuje za proizvodnju papira i vlakana. Također može biti podvrgnut drugim vrstama modifikacija i služiti za izradu plastike.
Proizvodnja papira od celuloze važna je gospodarska djelatnost u Brazilu.
Zbog kvalitete vlakana prisutnih u drvu, glavne biljne vrste koje se koriste za vađenje celuloze su eukaliptus i bor (bor). Kako bi se zajamčilo iskorištavanje ovih vrsta, zasađene su brojne šume koje služe kao sirovina u proizvodnji papira.
Nauči više o polisaharidi.
Kako se proizvodi papir?
Izvađeno drvo se otkora i usitni, a zatim kuha u vodi i kemijskim sredstvima, što rezultira pulpom.
Odatle pulpa prolazi kroz proces pranja, gdje se ekstrahiraju nečistoće. Nakon malo stajanja započinje druga faza, izbjeljivanje, u kojoj celuloza postaje čišća.
U tom se trenutku dobivena celuloza raspoređuje na stolu i postaje velika ploča spremna za sušenje i prešanje. Konačno, materijal se može valjati, rezati, pakirati i transportirati.
Također znam o hitin.
Znatiželja
Celulozu je otkrio francuski kemičar Anselme Payen 1838. godine iz biljnih tvari.
Pročitajte i vi:
- Ugljikohidrati ili ugljikohidrati: što su oni?
- Funkcija i klasifikacija ugljikohidrata
