O voće što vidimo kod nekih biljaka potječe od razvoja jajnika cvijeta i glavno je zaslužno za uspjeh mnogih biljaka. Jedan voće sastoji se od dva glavna dijela: o perikarp, koji se dijeli na epikarp, mezokarp i endokarp; i sjeme, koji se nalazi unutar ploda.
O epikarp to je najudaljeniji dio ploda i odgovara kožici. O mezokarp to je srednji dio ploda i odgovara jestivom dijelu. O endokarp to je najunutarnji dio ploda i odgovara dijelu koji štiti sjeme.
Slika koja prikazuje podjelu perikarpa
Vas voće mogu se klasificirati u mesnato voće i suho voće.
Vas mesnato voće su oni koji imaju sočan perikarp. Podijeljeni su u bobica ili drupa. Vas mesnato bobičasto voće imaju slobodno sjeme, odnosno raspršeni su u mezokarpu, lako se odvajaju od ploda. Neki primjeri mesnatih plodova sličnih bobičastim plodovima su: lubenica, guava, krastavac, grožđe, naranča, limun, rajčica, među mnogim drugima.
Na slici možemo vidjeti da su sjemenke unutar ploda slobodne
Vas mesnati plodovi koštunjastog tipa u endokarpu imaju jedno sjeme i obično je endokarp tvrd i debeo. Neki primjeri mesnatih plodova koštunjastog voća su: avokado, breskva, šljiva, mango, maslina, između ostalih.
Vas suho voće perikarp im je suh, a neki se mogu spontano otvoriti kad sjeme dozre. Neki primjeri orašastih plodova su Brazilski orašasti plodovi, grah, grašak, soja, suncokret, riža, kukuruz, između ostalih.
Suho voće ima nesočan perikarp
Napisala Paula Louredo
Diplomirao biologiju
