Možda ste vidjeli i čuli za gljivice, ali znate li kako ih prepoznati?
Gljive su organizmi eukariotski, koji ne proizvode vlastitu hranu. Suprotno onome što mnogi ljudi misle, gljive nisu biljke i nisu svrstane u isto kraljevstvo kao i one. Gljive imaju vrlo različite karakteristike, pa su odvojene u područje samo za njih: o Kraljevske gljive.
U prirodi nalazimo jednoćelijske gljive i višećelijske gljive, a većina vrsta živi u tlu, hrane se životinjskim i biljnim leševima. Ostale gljivične vrste hrane se živom organskom tvari, uzrokujući bolesti životinja i biljaka te truljenje voća i povrća.
Gljive su, zajedno s bakterijama, glavni razlagači organske tvari u prirodi
Danas je poznato više od 70 000 vrsta gljiva, ali stručnjaci vjeruju da u svijetu postoji približno 1,5 milijuna vrsta.
Gljivice i bakterije su glavni razlagači u prirodi i oni igraju važnu ulogu u recikliranju organskih hranjivih sastojaka, koji su temeljni za prirodnu ravnotežu.
Neke vrste gljiva koriste se u proizvodnji hrane, pića i lijekova. Jednostanične gljive, poznate kao kvasci, koriste se u proizvodnji kruha i alkoholnih pića. Neke gljive, poznate kao šampinjoni i šitake, koriste se u kuhanju i konzumiraju u raznim jelima. U proizvodnji određenih vrsta sira koriste se gljive koje im daju vrlo karakterističan okus.
Neke se vrste gljiva široko koriste u proizvodnji hrane i pića
1920. godine znanstvenici su otkrili supstancu koja se može koristiti u antibioticima, prisutnu u gljivi tzv penicillium. Od tada su se gljive počele koristiti u proizvodnji antibiotika i drugih lijekova.
U prirodi postoje i parazitske gljive koje uzrokuju bolesti životinja i biljaka, poput hrđe kave i mikoza na koži životinja.
Povezana video lekcija:
